Плов. Девзира и баранина

[yosha]

1 минуту назад, ŦᾡἷḶἷḠḩŦ сказал:

Странно. я бароновских ног съел уже, наверное, штук 15 - отличные ноги. Вообще нежирные, ни одна.

Или ты про задние ноги вообще?

Бароновские пока не брал, это я у себя на базарчик забегал.
Пару крайних раз делал пловешник из бараней шеи. Понравилось!

[Boris]

3100 цена за ногу дорого в пересчете на мясо  брать... Я считал мясо с ноги при цене 2600 тенге, если отбросить кости у меня филе выходило по 4100 тенге, а в том же магнуме нарезка без костей 3600. Да в жопу столько платить. Рядом со мной в магазинчике выдержанные рибаи и тибоны продают по 3950, я уж лучше их.

А так на базар надо идти, за ногу красная цена 2400, а то и 2200 должна стоить за кило нога на базаре.

[kisabekov]

да, дороговат магаз то... даже если не слоняться по базарам, можно заказать  дешевле.

[kisabekov]

Вот одна из доставок, доставка 500 тг стоит, но обычно сам заезжаю забираю. Правда, баранину не брал ни разу,  а корова отличная ))

[Boris]

А это что за магаз?

[kisabekov]

16 минут назад, Boris сказал:

А это что за магаз?

В баганашыле находятся, мне удобно от дома, мин 15 ехать. тел +77075932125

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

5 часов назад, Boris сказал:

Рядом со мной в магазинчике выдержанные рибаи и тибоны продают по 3950, я уж лучше их.

Плов из тибона или рибая? Орригинально

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Кстати, Бароновская нога - без голяшки. Да и кость там нетолстая, мяса дофига, жира практически нет. 

Одной ноги хватает на 15 л казан плова, плюс ещё на шорпу остаётся. На ногах с базара мяса меньше почему-то.

Да и жопу от стула не надо отрывать, что лично для меня немаловажно.

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Думаю, стоит попробовать, а потом решать.

Для меня сейчас баранина - только Барон, хотя работающий базар в 20 минутах езды.

[Boris]

Не утерпел, сходил вчера в Стейк.КЗ, взял у них ножку ягненка, вес 3 кило... 2600 цена Свежий, вкусный нога ))

При разделке ноги не забываем вырезать вот эту шнягу

Раскидал, кости на сурпу, мясо на плов

с 3 кило ноги 1,7 кило мяса,  грамм 150 жирка, остальное кости и немного обрези. 

Ессно вчера пловешник замутил 

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

4 часа назад, Boris сказал:

сходил

Ключевое слово. Контактировал с прохожими, с продавцами. Хватался за кнопки переходов, ручки дверей, и т.п. 

А тут привозят. 

А нога по виду - отличная!

[Yesterday]

Приобрёл для приготовления плова:

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

В 10.07.2020 в 16:48, Yesterday сказал:

Приобрёл для приготовления плова:

Отличная штука!

 

Сегодня первый раз в жизни буду готовить из лазера. Посмотрим, че за рис.

[Yesterday]

22 минуты назад, ŦᾡἷḶἷḠḩŦ сказал:

Сегодня первый раз в жизни буду готовить из лазера. Посмотрим, че за рис.

Маленький совет или лишние три копейки по поводу данного сорта риса: долго не замачивайте.

Ну и - ждём фото в студию!!

Изменено 16 июля, 2020 пользователем Yesterday

[yosha]

В 10.07.2020 в 16:48, Yesterday сказал:

Приобрёл для приготовления плова:

Ну она не только для плова, а для всех блюд в казане вещь мастхейвная.

Я всё ни как до посудного ряда барахолки не доберусь чтобы прикупить аналогичную.

[Yesterday]

14 минут назад, yosha сказал:

Я всё ни как до посудного ряда барахолки не доберусь чтобы прикупить аналогичную.

Игорь, покупал не на барахолке - в каком-то пригороде Алматы (брат возил, я в том районе не ориентируюсь). Но, если нужно, могу спросить адрес))

Вот, кстати, телефон: +7 707 639 0076

Изменено 16 июля, 2020 пользователем Yesterday

[yosha]

18 минут назад, Yesterday сказал:

Игорь, покупал не на барахолке - в каком-то пригороде Алматы (брат возил, я в том районе не ориентируюсь). Но, если нужно, могу спросить адрес))

Вот, кстати, телефон: +7 707 639 0076

Я безлошадный, так что в пригород точно не поеду, тем более в наших нынешних реалиях.

Жене уже весь мозг на эту тему выклевал, так что как поедет за кухоными принадлежностями для дочери, то и о моей просьбе не должна забыть. )))

[Yesterday]

3 часа назад, yosha сказал:

Я безлошадный, так что в пригород точно не поеду,

Ну, это скорее окраина. Но дорога там...

[kisabekov]

4 часа назад, yosha сказал:

Ну она не только для плова, а для всех блюд в казане вещь мастхейвная.

Я всё ни как до посудного ряда барахолки не доберусь чтобы прикупить аналогичную.

Смотря где проживаете, так то я аналогичный инструмент на зелёнке купил, думаю не такая уж и редкость.

[Yesterday]

54 минуты назад, kisabekov сказал:

Смотря где проживаете, так то я аналогичный инструмент на зелёнке купил, думаю не такая уж и редкость.

В Петропавловске такой не нашёл. Заказывал из Узбекистана - не получилось у ребят довести. Взял сразу 2 штуки - дружище любит тоже на костре готовить.

[Yesterday]

[Boris]

у меня тоже вчера пловешник был! добил остатки аланги.. надо теперь искать рис где-то (( 

[Yesterday]

Тоже испытываю проблему с наличием качественного риса для пловешника

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Вчера на базаре в Ключах был только лазер. Спросил, когда будет дев-зира - сказали только через месяц.

А в принципе, плов и из ак маржана вкусный будет, были бы руки и моск.

[Yesterday]

2 часа назад, ŦᾡἷḶἷḠḩŦ сказал:

А в принципе, плов и из ак маржана вкусный будет, были бы руки и моск.

Руки руками, но такие характеристики зёрен, как клейковина, устойчивость граней и прочее никто не отменял. Для различных блюд применяются различные сорта риса. Ак маржан отлично подойдёт для приготовления рисовой каши; в харчо он мне тоже нравится. Но вот в плове... НЕТ! ИМХО.