Плов. Девзира и баранина

[Boris]

Только приехали ) Осталось погоду хорошую и казан плова сделать )))

[Yesterday]

Ого! Если не секрет: зачем столько капкиров?

[Boris]

В офис парочка, один себе и один другому обладателю казана )))

[Yesterday]

Пока единственный минус - это отверстие в рукоятке: чтобы повесить на крючок нужно шарошкой расточить. Или что-то вроде темляка приспособить (я так сделал).

[Boris]

немного фото

[Yesterday]

Какой сорт риса? Аланга?

[Yesterday]

Плов из риса Чунгара (Ок турпок)

[Boris]

Вчера Пасху отмечали )

[Boris]

Купил пару кило аланги на рынке, по-быстрому плов замутил, из вырезки с курдюком, а рис уже в процессе замачивания начал подкидывать подляну - набирая воды стал трескаться, как мечты в светлое будущее коммунизма. Вкусно, но осадочек остался....

[Boris]

Расчехлил казан. Рис чунгара даста сарык, желтая морковь

Перебирать его сомнительное удовольствие, чуть глаза все не сломал, несколько кусочков гранита вытащил, надеюсь всё нашел )) Рис замачивал на 2 часа после промывки

Курдюк

Плов рассыпчатый, но снизу немного пригорел, и рис чуток альденте - либо с водой не рассчитал, либо с режимом, полтора часа рис готовился. Вкусно, но не идеал... 

[Yesterday]

И вновь продолжается... плов

[Boris]

Чунгара, барашек

[Yesterday]

Супер! Формула: элитный сорт риса = элитный плов! Ну и умение ошпаза))

[Boris]

Осталось от барашка обрези, пустил на плов

Главное в аромате плова - свежемолотые специи

Аланга как всегда беспроигрышный варик

Свежая кобра хорошо заменяет ачик чучук 

[Yesterday]