Кулинарная общалка

[kosta nett]

 

 

Да меня наоборот в Алматы закормили

Ага, дымляма и казан-кебаб разгрузочные блюда  

[Yesterday]

Ага, дымляма и казан-кебаб разгрузочные блюда

иэххх... пропала романтика. Убили её...

[kosta nett]

 

 

иэххх... пропала романтика. Убили её...

Жива она, жива

[Yesterday]

Ну, слава Богу!

[Витал]

Ага, дымляма и казан-кебаб разгрузочные блюда

...легкие закуски...

[zeken]

ННУ не знаю не знаю... Если мясо в процентном отношении к овощам, как 70 к 30, то это Ткой ня ням)))

[Karat]

А, кто скажет как готовите плов? Соотношение мясо/рис/морковь.

[Underset]

А, кто скажет как готовите плов? Соотношение мясо/рис/морковь.

300 грамм масла или 350-400 думба

1 кг мяса. Я ложу 2-2,5

Морковь не чищенная 1, кг. Выход грамм 800. Желтая или пополам желтая красная.

Лук грамм 200. Пару средних луковиц. Иначе даст ненужную влагу. Лук много не нужно.

Рис 1 кг.

[yosha]

300 грамм масла или 350-400 думба

1 кг мяса. Я ложу 2-2,5

Морковь не чищенная 1, кг. Выход грамм 800. Желтая или пополам желтая красная.

Лук грамм 200. Пару средних луковиц. Иначе даст ненужную влагу. Лук много не нужно.

Рис 1 кг.

Это на 5-ти литровый казанчик или как?

[kosta nett]

 

 

Это на 5-ти литровый казанчик или как?

Это на всех

[yosha]

Это на всех

Это понятно, но объём тары желательно знать

[Underset]

На пятилитровый будет под обрез. 7-8 удобнее будет готовить.

[Karat]

Думаю, такие пропорции: 1:1:1 - это классика. Когда так готовлю, всегда мяса нехватает моим проглотам .  Поэтому делаю: риса -2 кг., мяса 4 кг., моркови 2 кг.., изюм, иногда нохат.

Я, им говорю: это неправильно! А, они они говорят - ОЧЕНЬ даже ПРАВИЛЬНО!

Изменено 1 августа, 2015 пользователем Karat

[Гость Hanif Astana]

Выходной. Решил приготовить стейки, заодно опробовав нож от Brous в деле.

Полтора кило филе, нарезано ломтиками для стейков. Нюанс - на мясе делаются неглубокие, косые надрезы, чтобы лучше впитывалась соль и приправы. за неимением кулинарного молотка, мясо отбивалось дном, полторалитровой бутылки с водой:

потер ломти солью, горчицей и турецкой смесью перцев:

жарка:

пока порции готовяться, варится рис на гарнир. К рису готовится овощи:

готовые стейки:

овощи готовятся в том же масле на котором жарилось мясо:

готовое блюдо:

[Гость Hanif Astana]

Быстро, просто, калорийно. 

Фото снято с телефона

[Yesterday]

Вчера плов на костре приготовили:

И вновь продолжается... плов

Изменено 2 августа, 2015 пользователем Yesterday

[Klaus]

...и слюни опять потекли!:-D

Изменено 2 августа, 2015 пользователем Klaus

[zeken]

)))Наш парень с Железной горы дар речи потерял?))

[dmaw]

)))Наш парень с Железной горы дар речи потерял?))

Да уж...))) Одно из моих любимых блюд, именно на костре.

[zeken]

А есть ли в Караганде хорошая узбекская кухня с вип комнатой на человек эдак 10?

[Витал]

Маринованне ребрышки и шампиньоны на углях...

[Yesterday]

Настоящая мужская еда!

[Витал]

Настоящая мужская еда!

...

[Klaus]

  Отвал башки! И рёбра такие мясные прям!

[kosta nett]

Маринованне ребрышки и шампиньоны на углях.

  C самого утра. Теперь до обеда слюной давиться. Фото класс.

Изменено 3 августа, 2015 пользователем kosta nett