Добрый день.
Сильно понравился ваш разделочный. Можно заказать? Но поменьше, например клинок 110-120, 20-25, по обуху толщина 1,5-2? Для кухни убедился, что тоньше лучше, но без фанатизма, предполагаю использовать больше для обвалки, разобрать сустав и т.д. Всегда прислушаюсь к вашим рекомендациям.
Фальшлезвие не надо. Ладонь не крупная, сильно масивная рукоять не нужна. Важнее, что бы не скользила.
Ну и порядок цен.
Если возможно, прикиньте и филейник для пары в едином стиле. Ножны не нужны. Свои чехлы кожанные сошью.