Кулинарная общалка

Yesterday · 1 июня, 2024

Пятьдесят оттенков зернового:

dcnxQmXPtyw.jpg?size=2560x1920&quality=9

Yesterday · 9 июня, 2024

Любите ли вы куриную лапшу так же, как её люблю я?

zuPW5YX_jPI.jpg?size=2560x1920&quality=9

FrtZ1a_mXrc.jpg?size=2560x1900&quality=9

Boris · 10 июня, 2024

Курину лапшу ценим, уважаем... :friends:

Yesterday · 26 июня, 2024

Овощное рагу - по-настоящему летнее блюдо:

sasjbWuB2F4.jpg?size=2560x1911&quality=9

Yesterday · 8 июля, 2024

Баклажано пармиджано:

-7nwNi4F01Q.jpg?size=2560x1873&quality=9

Yesterday · 13 августа, 2024

Первый опыт приготовления спаржи (аспарагуса):

ffznBMybmis.jpg?size=2560x1920&quality=9

Boris · 14 августа, 2024

И как ? Зашло?

Yesterday · 5 сентября, 2024

В 14.08.2024 в 11:30, Boris сказал:

И как ? Зашло?

Отлично! Покупал, кстати, на Зелёном базаре.

Изменено 5 сентября, 2024 пользователем Yesterday

Yesterday · 5 сентября, 2024

Лодочки из баклажанов с фаршем, запечённые в духовке:

M4RtCU94RGI.jpg?size=2560x1920&quality=9

Yesterday · 20 сентября, 2024

Чашушули по-грузински:

VJmvuwVxBbY.jpg?size=2560x1920&quality=9

Boris · 20 сентября, 2024

Холодает, само то грузинскую кухню готовить! :YES:

Yesterday · 22 сентября, 2024

В 20.09.2024 в 16:04, Boris сказал:

Холодает, само то грузинскую кухню готовить!

Блюда грузинской кухни можно готовить в любое время года :yahoo:

Yesterday · 25 сентября, 2024

Лайфхак для приготовления хрена со сметаной:

3rHap1LiIjk.jpg?size=2560x1920&quality=9

U_S9w4PE5_E.jpg?size=2560x1920&quality=9

Boris · 25 сентября, 2024

А мне нравится ядреная хреновая мгла )) прошибает насквозь )) в этом даже кайф какой-то есть )))

Boris · 18 октября, 2024

В 04.02.2024 в 11:31, Yesterday сказал:

Продолжаю открывать новые сорта чая - сегодня Шен пуэр:

красный чай Цзинь цзюнь мэй "Золотые брови"

Цитата

В заповедных местах китайских гор Уишань на высоте до двух километров культивируют сорт самого вкусного, элитного красного чая Цзинь цзюнь мэй, что в переводе означает «Золотые брови». Титулованный чай покорил сердца всех чаеведов своим восхитительным ароматом и глубоким ярким вкусом. В нем нет привычной кислинки и сложной терпкости, характерной для других сортов красного чая. Но богатая гамма и насыщенный вкусовой букет напитка никого не оставят равнодушным. Цзинь цзюнь мэй – это дорогой элитный чай, глобальное производство которого стартовало в 2005 году, когда по новейшей технологии и рецептуре в небольшой деревеньке Тунму стали возделывать уникальный чайный сорт.

Эксклюзивный красный чай Цзинь цзюнь мэй "Золотые брови" – эталон вкуса и аромата.

В сердце высокогорного заповедника Уишань с отборных растений собирают молодые нераскрывшиеся почки. Именно они после отшелушивания используются для производства чая «Золотые брови». Сбор урожая проходит ранней весной, а в течение еще одного месяца отбирают молодые листочки, которые идут для изготовления других видов чая. Особенной популярностью пользуется Цзинь цзюнь мей. Это дорогой напиток, поскольку для производства чая применяют кропотливый ручной труд и отбирают лучшее сырье. Собранные молодые типсы тщательно сортируют и отшелушивают, слегка подвяливают и скручивают вручную. Завершают ферментацию чайных спиралек при небольшой температуре, периодически перемешивая сырье. Подготовленную продукцию помещают в специальные корзины клиновидной формы и накрывают влажной материей, выдерживают несколько часов и просушивают. Чаинки приобретают темный оттенок с желто-золотистыми прожилками, практически без ворса.

В каждом глотке красного чая Цзинь цзюнь мэй ощущается мелодия высоких гор, звенящий чистый воздух и сладостные ароматы фруктов, цветов и меда. Раскрывая свой изумительный букет, напиток заставляет забыть обо всем, предаться мечтам и грезам, с упоением наслаждаться восхитительным настоем. Ягоды, цветы и мед – основные нотки вкусного красного чая. Приготовленный напиток имеет красивый янтарно-красно-желтый цвет с золотистой окантовкой. Чайное дно представлено аккуратными золотистыми иголочками оттенка старинной меди. У настоя сложный и богатый вкус, в котором отчетливо слышны сладкие фрукты, душистые цветы и медовый аромат – восхитительная палитра нежных переливов. Изысканный аромат буквально обволакивает и оставляет во рту продолжительное, сладостное, до легкой приторности, послевкусие.

Чай Цзинь цзюнь мэй относится к освежающим и тонизирующим напиткам. Им приятно наслаждаться как в прохладное время года, так и жарким солнечным днем. Чай хорошо утоляет жажду и освежает, но при этом согревает душу и тело. Чтобы полностью насладиться плотным и густым вкусом Цзинь цзюнь мэй, нужно заваривать настой короткими экспозициями, с каждым следующим проливом увеличивая время заваривания. Это чай для настоящих гурманов, эксклюзивный напиток с тонким и нежным ароматом и вкусом.

Прямиком из Пекина коробочка зашла

Удобно, сразу расфасован, но по факту чая меньше в 3 раза в банке, чем насыпью

По виду симпотишно

Как по мне, наш гранулированный Асам вкуснее ))

Наверное что-то не так делали/заваривали/пили

Yesterday · 18 октября, 2024

1 час назад, Boris сказал:

Наверное что-то не так делали/заваривали/пили

Наверное. Кстати, для китайских сортов использую чайник из исинской глины, предварительно его обработав соответствующим образом. Похоже, я подсел на китайские сорта чая))