Горлинки и утиные грудки

[Boris]

Вариант шулюмчика....

Собственно, так как в горлинках есть особо нечего, потому их используем для навара, а для нажористости есть утиные грудки. Они по вкусу похожи, кстати.

В качестве соуса для тушения овощной сок и сацибели - грузинская аджичка, не очень острая, для пикантности.

Пара зубчиков чеснока и немного лука.

 

Все обжаривается на срезанном и  вытопленном утином жиру, шкварки которого могут вполне послужить самостоятельным блюдом-закуской (или использовать их для жарки с картошкой).

 

После обжарки тушек, закладываем утиное мясо, кладем наш лук, чеснок. заливаем стаканом сока с несколькими столовыми ложками сацибели, добавляем воды немного, чтобы все было в бульоне, солим, и тушим три часа на маленьком огне (точнее даже томим)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Получается шикарный тушняк с бульоном, который можно использовать с гарниром как соус.

Мясо с горлинок можно просто стряхивать с косточек, такое он мягкое... 

[Yesterday]

Пришлось срочно пить чай, чтобы убрать внезапное слюноотделение после просмотра фото.

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Боря, ну вот почему у тебя в одних темах фотки нормально, а в других - с радикала???

Вот точно, напрямую в коде спрячу условие, чтобы фотки с радикала форум не принимал. Намаешься искать., Придется форум переустанавливать     

[Boris]

иногда с сотки пишу. Там неудобно загружать в галерею.

[Engi]

аппетитно выглядит, я бы лук более мелкими дольками добавляла