Jump to content

Утиные грудки


Recommended Posts

Posted (edited)

Утиные грудки

 

Утиные грудки обтираем насухо бумажным полотенцем, солим. На коже делаем небольшие надрезы - так лишний жир быстрее вытопится.

 

Выкладываем на разогретую сковороду кожей вниз и обжариваем в течении 4-5 минут.

 

Переворачиваем грудки шкурой вверх, смазываем сверху мёдом, разведённым в воде для более аппетитной корочки:

15518543.jpg

 

И отправляем на 7-8 минут в предварительно разогретую до 120 градусов духовку.

 

Даём несколько минут мясу отдохнуть (завернув утку в фольгу).

 

Режем на порционные куски:

15518544.jpg

 

Подаём с гарниром (у меня - брюссельская капуста, припущенная в сливочном масле и панировочных сухарях) и соусом (приготовил брусничный, но сфотографировать не успел - гости высказывали нетерпение):

15518545.jpg

 

Приятного аппетита!

Edited by Yesterday
  • Upvote 9
Posted

Есть грудки, пойду капусту куплю. Сейчас забабахаю. 

Удачи! Мороженую капусту поместил в кипяток, бланшировал 2 минуты, за тем - обжарил на сливочном масле, присыпав панировочными сухарями с добавлением соли и сахара (убирает лишнюю горечь в кочанчиках).

  • Upvote 2
Posted (edited)

Пошёл в "Метро" брюссельской  не было. Это потом жена сказала, что нужно было в замороженных продуктах искать.    :) Нашёл замену. 

a52dfe976d60.jpg

Edited by kosta nett
  • Upvote 5
Posted

Эх! А я в своё время обожрался утиных грудок, поэтому до сих пор на дух не переношу  :bad:

  • Upvote 1
Posted

А рецептик соуса можно??

Конечно: бруснику смолоть на блендере, добавить немного сахара, но так, чтобы кислинка оставалась. Развести водой до образования консистенции обычного соуса, довести до кипения. Можно не цедить. Отличный соус к мясу и к птице.

  • Upvote 2
  • 2 weeks later...
Posted

я тоже обычно делаю с этим соусом. очень вкусно получается, другие даже не искала.

  • 8 years later...

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Recently Browsing   0 members

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...