Кулинарная общалка

[Karat]

Кстати, съездил на рыбалку первый раз - на пирс Van nice, наловил макрели(родственник скумбрии). С пирса можно ловить сколько угодно, бесплатно.

Изменено 21 мая, 2017 пользователем Karat

[skydiver]

Сфоткайте ассортимент ружейного магазина при случае пожалуйста. Зело интересно. Единственный лично для меня плюс.

[Пенсионер]

Ужин пенсионеров в весенний грибной сезон....  Белый степной ( вешенка королевская)  с картошкой, а также соленая с луком и  маслом...

 

 

[bender]

16 000 тнг. за кило. Такой я ещё не пробовал, а может и не буду пробовать.

В принцепи цена норм. У нас рибай от "казбифа" 10 000тг. При том, что зарплаты в разы меньше...

 

С удочкой вообще красота! Местные тоже рыбалят?

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Еще одно румынское блюдо. Самое, наверное, знаменитое – Mititei, или Mici la gratar.

Нам понадобится:

Кило постного говяжьего фарша

Полкило жирного свинячего фарша (для нелюбителей хрюшки можно заменить бараниной, но жирной)

250 мл. концентрированного говяжьего бульона (для этого предварительно была сварена лытка в течение 5 часов)

4-5 зубчиков чеснока

1 чайную ложку соды

1 столовую ложку соли (+- по вкусу)

1 чайную ложку черного перца свежего молотого

1 столовую ложку тимьяна

Можно добавить 1 чайную ложку мелко молотого душистого перца (у меня нет) и/или 1 чайную ложку паприки (у меня есть)

 

 

Основная специя в этом блюде – тимьян. Если его нет – даже не начинайте

Хорошо вымешиваем фарш со специями, ну прям очень хорошо. Желательно в комбайне, но он дома, а мы на даче. В процессе подливаем бульончик, понемногу, грамм по 50. В конце концов, должен получиться пастообразный фарш, который не сразу отлипает от ложки.

 

Замесили, фарш в миску, под плёнку и на 12 часов в холодильник отдыхать и пропитываться специями.

 

После отдыха фарша лепим колбаски. Важно, чтобы они были одинакового размера, одинаковой толщины по всей длине. Примерно 50 грамм колбаска, а диаметр 3-4 см.

 

Грилим. У мичей должна быть румяная корка – поэтому надо, чтобы был хороший жар, допускается несильный огонь. Жарить 3-4 мин. на каждой стороне, итого с 4-х сторон. Лучше, конечно, грилить на чугуниевой решетке, но, за неимением горничной, имеем дворника

 

Потр*цензура*ем со сладкой горчицей.

 

Poftă bună!

[Yesterday]

Poftă bună!

 

mulțumesc!

[Boris]

Наверное, да. Но пробовали разное, типа на фермерском  рынке - такие рынки бывают по выходным ЛА. Может, не попадалось достойное. 

[/ URL]

Получается, за стейк ... 16 000 тнг. за кило. Такой я ещё не пробовал, а может и не буду пробовать.

это за фунт цена?

[Karat]

это за фунт цена?

там написано LB, кажется это и есть фунт. Около 450 гр.

[Karat]

Сфоткайте ассортимент ружейного магазина при случае пожалуйста. Зело интересно. Единственный лично для меня плюс.

В оружейный надо сходить с чувством, поэтому пока не ходил. Обязательно схожу, конечно. Сделаю много фоток.

[Yesterday]

Картофель, запечёный в духовке:

 

Как говорится: "не мясом единым жив человек". В течении 3-х минут отварил картофель, нарезал на дольки, уложил на противень, посыпав солью, перцем и паприкой. Залил растопленным сливочным маслом. Готовил при 170 градусов 40 минут. Не за долго до окончания готовки присыпал тёртым сыром. В конце - добавил зелень петрушки. Получилось очень даже ничего - рекомендую.

[AsiaHawk]

..... присыпал тёртым сыром....

Вспомнил песню про макароны))) 

[Yesterday]

Моё любимое блюдо:

[Пенсионер]

Обменял пчаки на рис  с мясом.......

[Пенсионер]

Картофель, запечёный в духовке:

 

 

Как говорится: "не мясом единым жив человек". В течении 3-х минут отварил картофель, нарезал на дольки, уложил на противень, посыпав солью, перцем и паприкой. Залил растопленным сливочным маслом. Готовил при 170 градусов 40 минут. Не за долго до окончания готовки присыпал тёртым сыром. В конце - добавил зелень петрушки. Получилось очень даже ничего - рекомендую.

 Вчера такое сделали на ужин.  Только вместо сыра майонез..... Оччеень нормально.   Только вот голодному пенсионеру это блюдо показалось больше как гарнир к мясу.      В следующий раз параллельно Мясо и Мясо..... в той же духовке, но на отдельном противне......Ух.....

[Yesterday]

Впервые в этом году готовили еду на природе:

 

Жаркое вполне удалось:

 

Неплохим дополнением стали овощи и шампиньоны, приготовленные на гриле:

 

Всё-таки пища, приготовленная на костре имеет не сравнимый ни с чем вкус. ИМХО.

[Boris]

Пятничный цомянчик в казане на работе )

 

 

 

[Yesterday]

Овощи в китайском стиле:

 

Имбирь, чеснок, лук, морковь, сладкий перец, шампиньоны, баклажаны, кабачки, стручковая фасоль обжаривается отдельно в маленьком воке. По готовности - ингредиенты собираются в общий большой вок, заливаются соусом (соевый соус, специи, мёд, приправы); пару минут прогреваются и блюдо готово.

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

туда б еще говядинки тонко порезаной и в соевом соусе обжареной...

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

И чесночища обязательно!

[Yesterday]

И чесночища обязательно!

 

Имбирь, чеснок, лук, морковь...

Изменено 1 июня, 2017 пользователем Yesterday

[Dimash]

На днях баловался на рыбалке

 

Гуйру

 

 

Ассорти в кисло-сладком соусе  (филе судака, фрикадельки  из говядины, перец и кабачки)

 

 

Братвурст (Bratwurst)

 

Изменено 1 июня, 2017 пользователем Dimash

[zeken]

Вот оно как правильно пишется)) Правда в Германии, где я служил это проговаривается как "Брохвурст". Обычно мы его потр*цензура*ли с черным хлебом, горчицей и изрядным количеством немецкого пива))). Спасибо, Димаш, напомнил...

[bender]

Какая сковорода! Дим, где такую взять? Думал притащить с Вьетнама, но обломалась поездка... Ну как обламалас, пополнение в семье))

[veles]

Во блин, н нечего людям делать - сковородки издаля таскать. Ха.

[Yesterday]

Во блин, н нечего людям делать - сковородки издаля таскать. Ха.

Действительно... А многие виски собирают, так и не попробовав: настоящий напиток, или нет. Ха.