Перейти к содержанию
Авторизация  
Гость Razor

Приспособы для заточки

Рекомендуемые сообщения

1 час назад, Chinga сказал:

 

Вот неплохой вариант

povorotniy-1.thumb.jpg.69c7d0116ff0bb267e07212fe4f8ae97.jpg

Я вот такой видел на али, и отзывы вроде неплохие, цена  28 баксов, но чет смущает конструкция.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
6 минут назад, kisabekov сказал:

Приветствую, имею такое мнение, что для удобства и комфорта в работе размер имеет значение, и точилки и абразива. Потому всякие дмт и лански идут лесом. Сам пользуюсь такой - https://forum.guns.ru/forummessage/189/1342019-65.html и алмазными брусками длиной 200 мм...  выбор абразива это дело каждого, но когда я взял такую после апекса это было щастье. Из минусов - отсутствие поворотного механизму, но думаю для заточки пары своих ножей это некритично. Сейчас спокойно достаю раз в пару месяцев два своих кухонника, и на всё про всё 20 минут. Гдето была на ганзе реклама точилки с поворотным механизмом за 130 бачей. Да и у нас на форуме же чёйто было такое.

Без поворотного механизма тяжко  наверно

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

не знаю... 5-6 раз перевернуть нож за время заточки не особо тяжко))). как писал выше - в среднем работы минут 10 на нож, это если он уже заточен. А так раньше то и по нескольку штук точил, со сведения 0.3-0.5 мм. Бесспорно с поворотным механизмом удобнее, но и так не сказать чтоб напрягался )))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Так то вы огласили бюджет, и в его рамках (почти), думаю вполне себе вариант. Если за эти деньги за эти деньги найдётся качественный вариант в поворотным механизмом, то супер. Я таких пока не встречал.

Сам последнее время поглядывал - думал приобрести отдельно поворотный механизм и прикрутить к своей точилке, отдельно механизм стоит как раз 100 бакинских. Но, завязав с производством ножей, отказался от данной мысли, решив что для заточки своих двух трёх ножей он нафиг не нужен.

Тут всё от наличия средствов зависит... мне сейчас сто баксофф гораздо ценнее, чем возможность раз в пару месяцев сэкономить несколько секунд при перевороте ножа ))))

  • Upvote 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
5 минут назад, kisabekov сказал:

Так то вы огласили бюджет, и в его рамках (почти), думаю вполне себе вариант. Если за эти деньги за эти деньги найдётся качественный вариант в поворотным механизмом, то супер. Я таких пока не встречал.

Сам последнее время поглядывал - думал приобрести отдельно поворотный механизм и прикрутить к своей точилке, отдельно механизм стоит как раз 100 бакинских. Но, завязав с производством ножей, отказался от данной мысли, решив что для заточки своих двух трёх ножей он нафиг не нужен.

Тут всё от наличия средствов зависит... мне сейчас сто баксофф гораздо ценнее, чем возможность раз в пару месяцев сэкономить несколько секунд при перевороте ножа ))))

Да,вполне неплохо, согласен, за вменяемые деньги. Тоже отошел от массовой заточки, потому функционала за глаза хватит. После НГ скорее всего закажу, спасибо!!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
3 часа назад, kisabekov сказал:

Сейчас спокойно достаю раз в пару месяцев два своих кухонника, и на всё про всё 20 минут.

Зачем на два кухонника вообще нужна приспособа?

Ладно бы понял для выпендрежа - туристический али складник... а вот кухня...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

На счёт выпендрежа, простите, не понял Вас.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
29 минут назад, JonVic сказал:

Зачем на два кухонника вообще нужна приспособа?

Ладно бы понял для выпендрежа - туристический али складник... а вот кухня...

Я так понимаю что эти кухонники работы самого Евгения из фельдипёперных сталей, так что хорошая точилка в тему. "Я так думаю!" (c) :rolleyes:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
5 часов назад, kisabekov сказал:

Приветствую, имею такое мнение, что для удобства и комфорта в работе размер имеет значение, и точилки и абразива. Потому всякие дмт и лански идут лесом. 

Полностью с тобой согласен! Костыли и прочие извраты мимо кассы. Вообще не понимаю как на костыле заточить шефа в 210-240мм с одинаковыми подводами... 

Года два назад приобрел на форуме мусат керамику - это просто фантастика. Будь то 3V, N690, M390, S90V (те стали, что были и есть на кухне) правятся на раз-два... 10 движений по мусату и 10 по ремню с пастой - нож бреет, по времени 1-2 минуты. Для заточки использую Казак-М. На шефах стараюсь совсем уйти от подводов, больше нравятся спуски в ноль.

  • Like 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Нда - вот теперь про извраты молчу - тут уже и добавить нечего...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
16 минут назад, JonVic сказал:

Нда - вот теперь про извраты молчу - тут уже и добавить нечего...

А что именно вас смутило?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

ИМХО керамический мусат для кухни то что доктор прописал, да и почти классика.

Металлические мусаты мой разум отказывается понимать :crazy:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Чтобы мусатом выдержать угол нужно чтобы обе руки находились под определенным углом, если Вы не робот это невозможно, каждый проход по мусату будет под разным углом это уничтожит кромку. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
1 час назад, yosha сказал:

Металлические мусаты мой разум отказывается понимать

Почему это?

Их ниша - выправить РК (не точить) у ножей из мягкой стали. Если с этим мусатом полезете на более злые стали(которые еще он с трудом берет) будете в лучшем случае выкрашивать РК...

И керамическими мусатами при всех кажущихся плюсах тоже можо наворотить на час и больше последующей работы. Но для меня основной их минус - безобразия от круглого мусата возле ручки, поэтому наверное производители и стали делать овальные, чтоб чуть скомпенсировать недоточку и появление огромного радиуса. Если Вы давно пользуетесь мусатом - посмотрите на нож более внимательно...

1 час назад, bender сказал:

Костыли и прочие извраты мимо кассы.

Мимо кассы апексоиды - не мои фломастеры... я лучше еще япнатов прикуплю...

1 час назад, bender сказал:

Для заточки использую Казак-М. На шефах стараюсь совсем уйти от подводов, больше нравятся спуски в ноль.

Это Вы на казаке столько металла снимаете от обуха при каждой заточке??? ну-ну...

Изменено пользователем JonVic

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
40 минут назад, Bychkov сказал:

Чтобы мусатом выдержать угол нужно чтобы обе руки находились под определенным углом, если Вы не робот это невозможно, каждый проход по мусату будет под разным углом это уничтожит кромку. 

Для простой правки -  ничего страшного. в результате получится так модный конвекс (линзовидная заточка). РК не обязана быть идеально ровной . Даже на бритве (опаска) слегка заваливают РК ремнем, чтобы убрать излишнюю агрессивность, и добавить стойкости . ИМХО самая стойкая именно линзовидная заточка. Хотя и смотрица не так эффектно.

  • Like 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
58 минут назад, Bychkov сказал:

если Вы не робот это невозможно

Вот теперь напрашивается вопрос - а как Вы им пользуетесь? Вы думаете триангл на пустом месте появился?

Если так то тут ничего сложного:

462712d106a065c3526da2a541868b8b.gif

Изменено пользователем JonVic

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

У каждого инструмента есть плюсы и минусы!

А вот что у Вас выходит на первый план - Ваше решение!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
58 минут назад, JonVic сказал:

 

Это Вы на казаке столько металла снимаете от обуха при каждой заточке??? ну-ну...

Совсем не понял вопроса и вот это "ну-ну..."

Спуск в ноль делается на гриндере. Списки такого рода не обязательно должны быть от обуха, это может быть конвекс, что для кухни гораздо предпочтительнее. 

Заточка на казаке делается только на охот и турист ножах.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
9 часов назад, yosha сказал:

Металлические мусаты мой разум отказывается понимать

Для кухонников использую 2 мусата последовательно: первый - металлический (с алмазным напылением), финиш - керамика. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
13 часов назад, JonVic сказал:

Зачем на два кухонника вообще нужна приспособа?

Ладно бы понял для выпендрежа - туристический али складник... а вот кухня...

Ну во первых приспособу я приобретал когда собственно делал ножи, и слабо себе представляю без неё первую заточку с формированием подводов. А во вторых тоже не понял выпада про выпендрёж... На мой взгляд это практичность, и если цель есть не медитации с камнями и не их коллекционирование, а нужно получать результат с минимальными временными и финансовыми затратами - то приспособа наше всё, выбор абразива уже каждому своё. И даже свои два кухонника я точу на ней, потому что мне не нужно полчаса мочить камни и сидеть над ними, а нужно быстро заточить и ещё пару месяцев спокойно и с удовольствием пользоваться.

  • Like 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
10 часов назад, JonVic сказал:

Вот теперь напрашивается вопрос - а как Вы им пользуетесь? Вы думаете триангл на пустом месте появился?

Если так то тут ничего сложного:

462712d106a065c3526da2a541868b8b.gif

Тоже считаю, что мусатом пользоваться - портить РК. У меня лежит дома мусат керамический, одно время пользовался активно, но.. как правильно замечено, мы не роботы и после двух-трех правок РК уже всё.  Я пробовал и под углом фиксированным мусат держать, и разными способами ставить его, но плюнул на все и вернулся к V-образной правилке, которую заказал на алиэкспрессе, с длинными стержнями. С ними реально править РК без ее завала, быстро и просто. Но все равно раз в полгода нужно доставать приспособу и затачивать нож.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Дело в практике. Мусат не заменим на кухне - где требуется очень быстро подправить РК. Профессиональные повара несколько раз в день правят клинки. Ну а заточку - если нож в постоянной работе - через определённый срок никто не отменял.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

V образные точилки лучше мусата, править ими очень долго можно потому-что угол стабильный и микроподвод создается что укрепляет рк

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Имхо для кухни лучше нет ничего чем триангл

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
1 час назад, Bychkov сказал:

Имхо для кухни лучше нет ничего чем триангл

очень субъективно

  • Like 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×