Маринованный перец

[Boris]

Почищенный и порезанный перец (чем острее и мясистее, тем лучше)  утрамбовываем в банку, заливаем кипятком на 10 секунд. Воду сливаем и перец готов к дальнейшей заготовке. 

Разводим в 250 мл 6% уксуса (можно яблочного уксуса) 1 ст.л. сахара (можно взять 1 ст.ложку меда) и 1 ст.л соли и заливаем перец.

Через пару дней готов хрустящий маринованный перчик, отлично идет к мясу. 

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Прямо в уксусе разводить?

Перец полностью заливается?

И сколько это дело хранится в закрытом виде?

[Boris]

Да, прям в уксусе, и им же залить...

У меня на пробу полугорький ядреный перец замаринован, уже полбанки съел с казы. Отличная прикуска к мясу. Сейчас думаю зеленого узбекского острого "чили" взять, которые маленькие жгучие, порезать кольцами и так же забодяжить.

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Только сегодня попробовали. Офигенский перец, Боря, рахметизирую!