Лагман

[Yesterday]

Лагман

 

Решили с другом приготовить настоящий лагман: чтобы лагманная лапша в блюде была домашнего приготовления.

 

Из одного яйца, муки и подсоленной воды:

 

 

Замесили тесто как на пельмени. Готовое тесто раскатали на небольшие колбаски, смазали растительным маслом и оставили на некоторое время, накрыв перевёрнутой чашкой:

 

 

Пока тесто доходила, обжарили несколько бараньих косточек в казане на масле:

 

 

К ним добавили мелко порезанную мякоть говядины и лук:

 

 

Пока мясо готовилось - занялись подготовкой овощей - морковь, сладкий перец, лук, мороженный джусай, пекинская капуста, редис, зелёная редька, рубленный чеснок:

 

 

Постепенно овощи добавлялись в казан к мясу:

 

 

 

Из заранее приготовленного теста, растянули, немного покручивая вдоль оси и постукивая по столешнице, лагманную лапшу:

 

 

Отварили её частями в большом количестве воды и выложили на блюдо:

 

 

После приготовления всех составляющих, начали "собирать" лагман:

 

 

Свежую зелень, соломки редьки, томаты, репчатый лук поместили сверху блюда:

 

 

Всё перемешав, приступили к трапезе:

 

 

Приятного аппетита!

Изменено 25 марта, 2015 пользователем Yesterday

[Karat]

Лагман, кукси - больная тема для меня  Это чудо, сам люблю мотать лапшу! Но..., кажется не хватает одной маленькой детали - стручка дунганского перца!

[Underset]

Несколько раз пробовал, не могу вытянуть. Надо стараться.

[Yesterday]

Лагман, кукси - больная тема для меня  Это чудо, сам люблю мотать лапшу! Но..., кажется не хватает одной маленькой детали - стручка дунганского перца!

был - зелёный перчик... Для севера Казахстана - очень даже ничего

[peta]

 

 

Для севера Казахстана - очень даже ничего

тут засада с изобилием(((

кстати есть тархун сушенный 7 буду в Питере могу отсыпать))) а по лету будет свежего много)))

[Yesterday]

тут засада с изобилием(((

кстати есть тархун сушенный 7 буду в Питере могу отсыпать))) а по лету будет свежего много)))

 

 

кстати есть тархун сушенный 7 буду в Питере могу отсыпать))) а по лету будет свежего много)))

 

с удовольствием попробую Вашей приправки!

[Yesterday]

Сегодня - с покупной лапшой:

[Yesterday]

"Ленивый" лагман (лапша покупная):

[Yesterday]

Лагман - вид сверху))

[Адидас]

27 минут назад, Yesterday сказал:

Лагман - вид сверху))

Хорошо подписали, а так вариантов названия данного блюда много...

Без лапши тоже наверно вкусно...

[Yesterday]

2 минуты назад, Адидас сказал:

Без лапши тоже наверно вкусно

Лапша скрыта под густотой соуса

[Адидас]

1 минуту назад, Yesterday сказал:

Лапша скрыта под густотой соуса

 тоже считаю что зирвака должно быть больше чем гарнира

[yosha]

Вчера замутил "пасту по восточному"   

В кадр не попал лук, но он присутствовал.

Приправа для плова использовалась вместо планировавшейся зиры, которая неожиданно закончилась и выяснилось это когда уже всё помыл и почистил.

Зелёный перчик оказался ye ОЧЕНЬ остреньким, поэтому красный молотый перец не стал добавлять, а то жена ворчит когда сильно остро 

Пиво потреблялось сразу внутрь во время готовки для охлаждения организма, так как вытяжка накрылась (из-за гpёбaнного карантина не могу отремонтировать) и во время готовки на кухне очень жарко.

Ну и мелко нарубленыe чесночёк с зеленью присоединились к блюду в самом финале и тоже не попали в кадр.

[Yesterday]

Игорь, а где... лагман то? Или - как про того суслика, который есть?

[yosha]

Нет лагмана, а есть спагетти, поэтому и "паста по восточному"   

[Yesterday]

2 минуты назад, yosha сказал:

Нет лагмана, а есть спагетти, поэтому и "паста по восточному"

Увы: тоже не всегда тяну лапшу. Но фотосессия без ПАСТЫ () не засчитана.

[Yesterday]

Пиалушка лагмана, да с горочкой))