Перечно-ананасовый соус

[Boris]

Недавно подсмотрел рецепт:

1. Свежий красный хабанеро - 130
2. Консервированный ананас - 270
3. Сахар. - 45
4. Соль. - 5
5. Уксус -50

Все мелко нарезать, смешать, проварить 40 минут, и блендером смолоть.

Решил повторить в минимальных количествах, под размер тары. Но как в классике, трюфеля, заменили картофелем, потому что в доступности шаговой хабанеро нет,  сделал из ташкентского полугорького, с каплей табаско. И вправду сказать, слишком уж острое уже не нравится, хочется лайта, с небольшой остротой.

Получилось очень зачетно, даже  сделал сразу вторую порцию.