Jump to content

Универсал M398


Recommended Posts

  • Администраторы
Posted

Куриный тест свежего ножика, сталька М398 64-65 HRC , сведение 0,3-04

первичная заточка на 40 градусов.

large.7c326f9f-5d9e-4327-bc68-df2d6374fece.jpg

Полузамороженная курица ножу не доставила особых хлопот

large.7c107bd1-5f15-4c61-87d1-4b84a21e2cc1.jpg

large.bf673b92-99f3-4f42-8953-0f24178bcb6b.jpg

large.d6e005a9-000d-4ce3-8914-4cd057cdee57.jpg

large.dfd5a48f-143a-413a-a1a8-3e454f1df683.jpg

large.16f026ab-d38c-4999-8baa-0a2438d3e803.jpg

Изменений в резе бумажки не почувствовал, визуально ничего на РК нет, что на таком угле не удивительно

 

  • Upvote 1
  • Администраторы
Posted

Следующий тест был после переточки на угол 36 градусов

large.0ed25b09-1b46-433f-90a0-f82be398ab07.jpg

Также поучаствовали ножики - филейник Elmax 61-62 HRC сведение 01-0,2 32 градуса и универсал Elmax 62-63 HRC сведение 0,3-0,4 34 градуса

large.2ef04809-4a99-4bff-8483-6bc2c4ae6f78.jpg

large.eff06ade-7196-469d-a7ac-38e419191bb3.jpg

Каждому досталось по курице, которую с не меньшей жестокостью расчленили по костям.

large.ac432ea4-157d-4e3e-bfda-1b4b78cfd2d9.jpg

Результаты ожидаемы, на М398 следов нет, на универсальчике пара тройка следов есть, на бумажке места чувствуются, на филейнике в паре мест РК пошла волнами и есть задиры.

large.cad29565-ee0c-4baa-97bb-a074a924bdd5.jpg

 

  • Like 2
  • Администраторы
Posted

Далее было пару судака по 5 кило, над которым нещадно поработали ))

large.cdd7ecb8-d001-4322-8f6d-608409cd77af.jpg

Бошку расчленить по пластинам - это пипец.. 

large.396460598_acdd1386-a497-4a41-bc01-352de77c4586(1).jpg

large.e5c378b0-b64d-4ad9-8515-8e8770a6f394.jpg

Филе на хешник отправили, остальное на уху...

large.ed69fa65-c64c-4f2c-8f59-a42bd8dc26bf.jpg

В процессе попробовали по овощам - ну тут все понятно ) кухонник обычный всех уделал ))

large.92ad48b6-e00f-49e5-88ee-a1d16eceb549.jpg

large.8c83b2bc-9822-4061-9d8b-6f4f1b92684c.jpg

large.e982267e-f441-450f-b999-62bbcaf53e6c.jpg

 

  • Like 2
  • Администраторы
Posted

Но и этого мало - завтра будет курица в казане, поэтому расчлененка продолжилась )

large.1575725400_2f3c7ed3-30a9-4276-890e-25fde0eaddd0(1).jpg

large.7142ff08-c904-4968-9cfb-ac5977ee5504.jpg

large.ef065e07-b963-47e4-85fc-ae372dbd7292.jpg

В итоге филейник и универсал из элмакса на переточку, так как есть замятинки, блеск РК, филейник в нескольких местах кромку повело. Но острота остаточная - бумагу режет. 

Нож из М398 даже не знаю - править или нет, по нему не видно изменений на глаз, волосы на руке по прежнему бреет, при резе бумаги где-то в серединке есть задержка, глазу не заметная.

Понятно, что для таких ножей это лайт-тесты, но... Очень удивил Элмакс, шел почти вровень с М398, и если бы были равные углы, возможно оба универсала показали бы один и тот же результат. 

Вечером еще попробую глянуть в микроскоп, что там с РК.

 

  • Like 4
  • 1 month later...
Posted

Всем привет! Стал счастливым обладателем аналогичного ножа, спасибо камраду Алибеку за отличный подарок на ДР! Курей им кромсать морально не готов)))

  • Like 1

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Recently Browsing   0 members

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...