Администраторы Boris Posted April 8, 2021 Администраторы Posted April 8, 2021 Куриный тест свежего ножика, сталька М398 64-65 HRC , сведение 0,3-04 первичная заточка на 40 градусов. Полузамороженная курица ножу не доставила особых хлопот Изменений в резе бумажки не почувствовал, визуально ничего на РК нет, что на таком угле не удивительно 1 Quote
Администраторы Boris Posted April 8, 2021 Author Администраторы Posted April 8, 2021 Следующий тест был после переточки на угол 36 градусов Также поучаствовали ножики - филейник Elmax 61-62 HRC сведение 01-0,2 32 градуса и универсал Elmax 62-63 HRC сведение 0,3-0,4 34 градуса Каждому досталось по курице, которую с не меньшей жестокостью расчленили по костям. Результаты ожидаемы, на М398 следов нет, на универсальчике пара тройка следов есть, на бумажке места чувствуются, на филейнике в паре мест РК пошла волнами и есть задиры. 2 Quote
Администраторы Boris Posted April 8, 2021 Author Администраторы Posted April 8, 2021 Далее было пару судака по 5 кило, над которым нещадно поработали )) Бошку расчленить по пластинам - это пипец.. Филе на хешник отправили, остальное на уху... В процессе попробовали по овощам - ну тут все понятно ) кухонник обычный всех уделал )) 2 Quote
Администраторы Boris Posted April 8, 2021 Author Администраторы Posted April 8, 2021 Но и этого мало - завтра будет курица в казане, поэтому расчлененка продолжилась ) В итоге филейник и универсал из элмакса на переточку, так как есть замятинки, блеск РК, филейник в нескольких местах кромку повело. Но острота остаточная - бумагу режет. Нож из М398 даже не знаю - править или нет, по нему не видно изменений на глаз, волосы на руке по прежнему бреет, при резе бумаги где-то в серединке есть задержка, глазу не заметная. Понятно, что для таких ножей это лайт-тесты, но... Очень удивил Элмакс, шел почти вровень с М398, и если бы были равные углы, возможно оба универсала показали бы один и тот же результат. Вечером еще попробую глянуть в микроскоп, что там с РК. 4 Quote
_STINGER_ Posted May 10, 2021 Posted May 10, 2021 Всем привет! Стал счастливым обладателем аналогичного ножа, спасибо камраду Алибеку за отличный подарок на ДР! Курей им кромсать морально не готов))) 1 Quote
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.