Да Пан Джи / Тохокормиси

Boris · November 1, 2019

Вариация на тему Да Пан Джи, или же по-уйгурски - Тохокормиси.

large.2142577578_(3).jpg

Бывает из курицы или мяса. Я готовил из индейки.

Ингредиенты основные:(пишу свои пропорции)

Для маринования мяса крахмала 50 гр. и соевого соуса чашка 150 мл.

large.1309914310_(1).jpg

large.1159351696_(2).jpg

Специи:
У меня готовая смесь для блюда, пропорции точные не скажу, но состав ее примерный такой:

Маринуем мясо (филе индейки) соевым соусом и крахмалом, мешаем и оставляем в стороне, пока все остальное нарежем

В раскаленное масло пару столовых ложек сахара

large.540610510_(14).jpg

Мясо... обжаривается моментально, поэтому приготовьте все сразу. Только корку мясо дало бросайте следом лук

large.2014452349_(4).jpg

large.155163937_(13).jpg

Добавляем специи и томатную пасту

large.176945747_(9).jpg

Перемешали и добавили картошку

large.2000439187_(6).jpg

перемешали, добавили сельдерей (я чет забыл про него написать) - короче, его надо пару-тройку стеблей порезать

large.46168491_(12).jpg

а потом добавили воды, перемешали, немного присолили и тушим минут 20-30 (ориентируйтесь по готовности картошки)

large.472273545_(7).jpg

За пять минут до конца добавить чеснок и перец

large.1704632841_(8).jpg

Пять минут и можно снимать с огня!

large.1223126221_(11).jpg

large.583156645_(10).jpg

Boris · November 4, 2019

Тут есть про процесс и специи

Recommended Posts