Запеченный свиной рулет

[MAX.X.X]

Приветствую.

 

Поглядел я тут как то передачку с Джейми Оливером, в ней он запекал свинину, решил попробовать, но по своему.

Купил боковую часть свинюхи, намазал аджикой и лимонным соком, оставил на сутки в холодильнике. Апосля завернул в рулет положив во внутрь морквы и в духовку, вот что получилось.

Очень здорова на бутеры, по утрам на завтрак.

Edited April 23, 2016 by MAX.X.X

[veles]

Нарезку бы продемонстрировать.

[yosha]

Нарезку бы продемонстрировать.

Это точно! А то фото не очень вкусные в таком виде  

[sin]

Выглядит очень аппетитно, только духовка газовая скорее всего, у меня тоже духовка на газу блюда подгорают :-(

[veles]

Ну, это смотря какая духовка. У меня вот ничего не пригорает, хоть и газовая. Подруга любит в духовке всякую хрень мастырить.

[MAX.X.X]

Нарезку бы продемонстрировать.

Да хотел, в нарезке очень красиво выглядит, но потом что то забегался и забыл, нарезал то на следующий день когда застыло.

 

Выглядит очень аппетитно, только духовка газовая скорее всего, у меня тоже духовка на газу блюда подгорают :-(

Нет, духовка электро, сверху маслом мазал, может поэтому так получилось 

забыл, нарезал то на следующий день когда остыло.

 

Да! еще, шкуру лучше снимать, твердая и не съедобная.

Edited April 24, 2016 by MAX.X.X

[Dimash]

Что бы шкурка была вкусная и съедобная есть много способов:

1. Предварительно отварить рулет в рассоле в течении 15-20 минут.

2. Поставить рулет на более долгое время в духовке при температуре 110-120 градусов накрыв фольгой, затем в конце увеличить температуру до 190-210 градусов

 

3. Можно сделать так: 

 

 

из надрезов вытечет лишний жир и получится примерно вот такая хрустящая шкурка:

 

 

Edited April 24, 2016 by Dimash

[MAX.X.X]

Что бы шкурка была вкусная и съедобная есть много способов:

1.

Буду знать, на будущие.

Edited May 6, 2016 by Dimash