Медальоны из свинины в соусе, с овощами

[Boris]

Медальоны из свинины в соусе, с овощами.

 

Сначала соус - полчашки соуса соевого, полчашки водки, полчашки сахара, половина чашки рисового уксуса. Варим все вместе до загустения, минут 20 на среднем огне, помешивая.

 

Получится много вкусного соуса, типа терияки.

 

Нам понадобиться всего пара-тройка столовых ложек, остальное убрать в банку и в холодильник.

Хранится долго и используется в разных целях...

 

 

На смеси масел кунжутного и растительного обжариваем свиные "медальончики" (шейка или вырезка)

 

 

Буквально до легкой корочки...

 

Затем обмазываем соусом наше мясо и ставим в разогретую духовку на 10 минут, при 220 градусах.

 

 

В той же сковороде на том же масле обжариваем овощи - у меня был  кабачок, баклажан, перец красный, немного цветной капусты. Добавляем пару столовых ложек соуса для вкуса.

Обжариваем слегка, на все должно уйти минут 10, пока мясо готовится.

 

 

Мясо приготовилось, объединяем с гарниром и на стол!

 

 

Приятного аппетита!

 

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Боря, выглядит аппетитно :-)

А говядина в данном случае подойдет? Просто свинину не ем...

[Boris]

Да, разницы особо нет в процессе..

[sun]

Разве что говядину подольше терм.обработке подвергать.

 

Борис, как обычно, крутейше все выглядит. Наверняка, и на вкус прекрасно!!!!

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

sun, тут Вы ошибаетесь. Говядину хоть почти сырую можно кушать, blue, а вот свинину -только хорошо проготовленную.

[Xander100]

@, тут наверно расходятся понятия "можно" и "вкусно". Чтобы говядина стала такой же мягкой как свинина - ее надо дольше готовить. Наверняка это имелось в виду.

 

PS: я не люблю когда мясо жесткое.

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Так говядинка, даже rare - мягенькая...