Yesterday

Цветовое решение - просто супер! Каждый нож - лучше предыдущего. Однако, статистика

Самое сложное - сделать просто. Вам это изящная функциональная простота удаётся. Браво, Александр!

Зачем гугл, когда ближе есть

С Днем рождения! Только Хороший человек может делать такие замечательные творения - как делаете Вы! Здоровья, Любви, Долголетия и Творческого зуда Вам!

Присоединяюсь к поздравлениям: зачётные режики!

Маралы водятся в Казахстане: у нас под Петропавловском есть в заказнике, в Катон-Карагае под Устькаманом там их просто стада. Можно посмотреть отчёт о моём прошлогоднем путешествии

вкуснее мяса дикого кабана - мясо марала

Кабаньи рёбра запечённые Знакомый охотник угостил частью трофея - рёбрами дикого кабана. Решил приготовить этот продукт. Для начала кабаньи рёбра: Распилил на порционные куски: Убрав лишний жир, поставил на 6 часов вымачиваться в воде для удаления специфического запаха. Воду раз в час менял: После чего, дав стечь лишней воде, посолил кабанятину, сдобрил приправами (смесь перцев, сушёный гранат, горчичные зёрна) оставил мариноваться в холодильнике на ночь: На следующий день сдобрил мясо растительным маслом и уложил на дно пакета для запекания: Так как в этот раз низ мяса был немного подсушен - в следующий раз на самое дно уложу "подушку" из репчатого лука, морковь или что-нибудь другое. Картофель, порезанный крупными кусками посолил, сбрызнул растительным маслом, добавил рубленый чеснок, сухой орегано: Перемешав, отправил сверху мяса в пакет. Поверх - крупно нарезанный репчатый лук, посыпанный паприкой: Пакет отправил в разогретую до 200 градусов духовку. Спустя полтора томительного ожидания, искушаемый ароматами дичи и захлёбываясь слюной, достал блюдо из духовки: Блюдо было незамедлительно съедено под чачу. Приятного аппетита!

Чебуреки Просеиваем 2 стакана муки: Кипятим 3/4 стакана воды, добавляем треть чайной ложки соли, столовую ложку растительного масла. В кипятке завариваем 2-3 столовые ложки муки и тщательно перемешиваем миксером. Получается такой комок заварного теста: Ждём, пока основа остынет до комнатной температуры, за тем добавляем одно яйцо, столовую ложку водки, всё перемешиваем миксером. Постепенно добавляя муку вымешиваем тесто: Готовое тесто отправляем в холодильник на час. Пока можно заняться фаршем. В фарш (у меня говядина со свининой - возможны всякие варианты) добавляем, не жалея, репчатого лука, мясной бульон (можно заменить водой и даже кефиром), соль, специи: К будущим чебурекам готовим незамысловатый соус. Рубим зелень укропа, петрушки, добавляем рубленный зубчик чеснока: Добавляем в зелень сметану, всё перемешиваем. Если хочется пожиже - разбавляем кефиром: Пришло время заняться лепкой чебуреков. Раскатываем круг теста (размер - по желанию), выкладываем на половину сочня фарш: Заворачиваем тесто, вилкой обжимаем края чебурека: Жарим на толстостенной сковороде с двух сторон: По окончании жарки - выкладываем хрустящие, брызжущие мясным соком чебуреки на тарелку: Дальше - не до фотосессии: время вкушать готовое блюдо. Приятного аппетита!

Дмитрий, о вкусах не спорят, но мне (субъективно) этот нож напомнил столовый - из-за формы, что ли?

поддерживаю: полусеррейтор мне понравился. Да и, наконец, точить его научился

я со своей опинелевской углеродкой так и поступил

spyderco temperance 2 хорош!

Бит-драйвер для мультитула Leatherman Charge TTi С оказией пришёл из "Коргана" бит-драйвер для мультитула Leatherman Charge TTi: С помощью этой приспособы можно пользоваться стандартными битами: бит-драйвер устанавливается в родной битодержатель лазермяна: Теперь у владельца мультитула существенно расширяется круг применения различных бит: Кроме того, стандартные биты по качеству куда лучше родных, которые идут вместе с мультитулом. Бит-драйвер поместился сбоку чехла лазермяна. Единственное усовершенствование - для более надёжного крепления на петельку чехла был надет небольшой хомут (отмечен красной стрелкой на фотографии): Несколько бит поместились в пластмассовый контейнер из-под метчиков: Контейнер - как родной - поместился в другой боковой отсек чехла мультитула: Вот так теперь выглядит Мультитул Leatherman Charge TTi в сборе:

Баранина, запечённая с овощами Хребет баранины, разделанный на порционные стейки обильно посыпаем приправами (розмарин, кориандр, смесь перцев, семя горчицы, зира), сдабриваем соевым соусом, растительным маслом и оставляем мариноваться на 2-3 часа: Промаринованные стейки слегка обжариваем на сковородки с двух сторон - до появления румяной корочки: Выкладываем куски мяса на противень: Сверху укладываем нарезанный репчатый лук, куски моркови, солим, добавляем приправы по вкусу (я использовал мяту, привезённую с Алматы - очень в тему пришлось): Сверху укладываем куски картофеля, посыпаем паприкой и сдабриваем растительным маслом: Накрываем противень фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40. Насладившись ароматами блюда во время приготовления, достаём противень из духовки, убираем фольгу: Блюдо можно раскладывать на порции и употр*цензура*ть: Приятного аппетита!

а вот это не всегда

ой... Действительно

цена вызвала бурю ностальгических эмоций: не 50, не рубль, но 60 копеек! Двадцать стаканов газировки с сиропом!

Брусок для правки бритв Случайно достался раритет. Надпись на упаковке: "Производство: Московский завод шлифовального инструмента электрокорунд минус 10мкм СМ1-СМ2 ОСТ2-И70-3-81" Сохранившаяся надпись на бруске: "Цена 60 коп." Попробую его в качестве финиша при заточке

Шедевр!

встречное предложение: тем кто голоден, заходить в раздел в обеденное время

What What?

Фунчёза с говядиной и овощами Фунчёза - "стеклянная, крахмальная, китайская лапша" - блюдо китайской, корейской, японской и других азиатских кухонь. Эту лапшу обычно получают из крахмала бобов мунг. Реже используется крахмал картофеля, маниока, канны, ямса. В современном производстве бобовый крахмал может заменяться на более дешёвый кукурузный крахмал. Как правило, стеклянная лапша имеет в разрезе круглое сечение; диаметр разнится. Продается в сушеном виде. Используется в супах, салатах, жареных во фритюре блюдах. Свое название "стеклянная лапша" получила из-за полупрозрачного вида, который приобретает после варки. У нас часто стеклянную лапшу ошибочно называют рисовой. В отличие от рисовой лапши, производимой из рисовой муки, которая после варки становится белой, почти неотличимой от спагетти, крахмальная лапша становится полупрозрачной, но менее устойчива к термической обработке. Именно в такой смеси делается салат "Фунчёза", не превращая его в кашу, а оставляя волокнам лапши эластичность и привычные вкусовые качества. Для начала, приготовим оду из составляющих блюда - что то вроде моркови по-корейски. К сожалению, сломалась шинковка для корейской моркови, потому пришлось резать руками морковь - получились весьма крупные соломины: Морковь немного присаливаем, чуть разминаем (без фанатизма - чтобы не повредить морковную соломку, а только придать ей мягкость). Морковь должна выпустить лишний сок и стать мягче. После этого нужно сбрызнуть морковную соломку качественным винным уксусом. У меня: Спустя минут 30-40 сливаем лишний сок, посыпаем приправами - либо готовой приправой к корейской моркови, но я предпочитаю добавлять молотый кориандр и чёрный перец. Сверху моркови выкладываем давленный чеснок и заливаем раскалённым растительным маслом: Отставляем готовую морковь в сторону. В раскалённом воке на растительном масле по очерёдно обжариваем нарезанный соломкой сладкий перец: Репчатый лук: Порезанное на тонкие полоски филе говядины: Мясо, нарезанное практически до состоянии фарша следует жарить 5-7 минут, не более. Здесь, кстати, огромное преимущество говядины перед свининой - для последней такое количество времени тепловой обработки недопустимо: здоровье дороже. После того, как перец, лук и мясо обжарились отдельно - можно соединить их в единое целое: Тем временем, вскипятив кастрюлю воды, на 5-6 минут (не забыв убрать с огня) положим в кипяток сухую фунчёзу. Не нужно держать лапшу долго: она готовится очень быстро. Сливаем лишнюю воду с лапши через дуршлаг, немного промываем в проточной воде и добавляем фунчёзу к моркови: Разогретое содержимое вока отправляем туда же и тщательно перемешиваем все ингредиенты: Считанные минуты и все составляющие блюда активно искупались в соках друг друга: Есть такой салат можно как в тёплом (классика), так и охлаждённом виде. Приятного аппетита!

Шедевр!