Стрелки чеснока

[Boris]

Молодой чеснок, говорите? Не вопрос!

 

Берем стручки чеснока, грамм 500 (или 2 пучка на рынке ), режем примерно так:

 

 

и обжариваем на растительном масле до мягкого состояния, слегка посолив.

Обжарка будет происходить минут 20, наберитесь терпения и не забывайте помешивать.

 

Между делом, достаньте вот такой наборчик специй:

 

 

Кочудян средней остроты, молотый кориандр, мирин (или сок лимона, для придания кислинки), соевый соус, чеснок, крахмал и глютамат натрия (он же усилитель вкуса... да-да, именно он и не надо про меня думать разную фигню )

 

Делаем заправку

 

По количеству:

- 3 ст. ложки соевого соуса,

- 1 ст. ложка кочудяна,

- 1 ч. ложка усилителя вкуса

- 3 ст. ложки мирина (или 1 - лимонного сока)

 

и... секретный ингредиент! - ложка меда!

 

 

Все смешиваем и отставляем в сторонку ждать своей очереди.

 

Тем временем наши стручки уже почти приготовилсЯ, размягчилсЯ, пожелтели, но потеряли остроту запаха... По этому, выдавливаем к чесноку еще пару зубчиков чеснока и чайную ложку молотого кориандра, да аромата

 

 

обжариваем минутку-другую, и добавляем заправку:

 

 

С ней та же история - пару минут обжарки, помешивая, чтобы все растворилось и размешалось.

Как раз времени на то, чтобы развести в половине стакана воды чайную ложку крахмала и вылить

в наше блюдо, помешивая

 

 

Как только крахмал загустел, выключаем огонь.

 

 

Готово!

Салат лучше всего употр*цензура*ть в остывшем виде, очень напоминает по вкусу салат из папоротника в корейских ресторанчиках, только гораздо "нажористей"

 

 

Приятного аппетита!

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Борис, ням!

 

Буду заставлять Мониторку делать

[nastiazima]

Вкусно, супер!