Создавать ножи

[Плохой Санта]

Я про стали для проекта )

Все таки рез думаю важен будет как и заточка

[zeken]

Естественно! Рез должен быть агрессивным, кончик клина должен быть толстым, длина в пределах 125- 140 мм. Заточка скорее всего в линзу. форма ножа ближе к скинеру.

[Уэф]

Меня повара удивляют.

 Приносил как то товарищ с форума нож из ресторана поломанный.

 Его вбросить хотели, вот он его и забрал.

 Так этот нож был девственником в отношении заточки )

 Его как на заводе не заточили, так он всю свою первую жизнь и работал )

 Я встречал линейки более тонкие, чем РК этого ножа!

 Ну вообще не заточенный миллиметр.

 И как им повара работали?

 С уважением.

Я в поварах сильно разочаровался, когда пообщался с несколькими. В одном из ресторанов дирекция обеспечила поваров японскими ножами. Ну, думаю, для повара это ж рабочий инструмент, он нож понимает как никто другой.  Поговорили... Я узнал, что японские ножи- это круть. Почему?" Ну, они же японские! Тойота, электроника, самурайские мечи, суши, карате... Японские ножи тоже должны быть лучше других. Только они тоже отличаются: 64 слоя, 32 слоя... Самые лучшие- это то ли 64, то ли 67 слоёв. VG10, SG2? Не, не слышал. А что это? Названия фирм?"

[Underset]

У поваров несколько более утаилитарный подход. Режет, быстро правится. Ложится на старый мозоль на указательном пальце. И точат их в основном жестоко, поскольку расходный материал, а не предмет культа.

[Уэф]

У поваров несколько более утаилитарный подход. Режет, быстро правится. Ложится на старый мозоль на указательном пальце. И точат их в основном жестоко, поскольку расходный материал, а не предмет культа.

Это я в качестве продолжения обсуждения выше.

Как появились "японцы" в ресторане? Не в результате разумного выбора. Просто логическая цепочка была примерно такая: "Мы же приличное заведение. Давай и ножи какие-нибудь поприличнее возьмем. Чё у нас там щас считается круто? Японские говоришь... А сколько стоят? Ого! Да, круто. А красивые? Ну тогда покупаем".  Твердость по Роквеллу, тип стали, склонность к сколам, возможность использования мусата- да кому это всё интересно? Раз ножи дорогие и хорошие, значит, будут лучше тех, что сейчас

[zeken]

Тема про создание ножей. Заточка в отдельной теме.

[Уэф]

Тема про создание ножей. Заточка в отдельной теме.

Cогласен. Более того, тема и не про создание  в техническом плане, а про юридические аспекты организации производства, так что и обсуждение разработки и конструкции тут офф-топ

[zeken]

Собрать деньги, сделать дизайн, заказать в Китае (у Кевина) и привезти , как хозбыт. При условии, что это действительно не ХО.

[Плохой Санта]

улыбнуло ) а что в нем Казахстанского то будет ? 

[zeken]

Дизайн

[Плохой Санта]

По мне так нож должен делаться в стране которую он представляет !

Иначе трудно понять в чем он Казахстанский кроме рисунка

 

ПыСы а что выдающегося сделал китаец с именем Джон? своего 

Edited December 7, 2013 by Плохой Санта

[zeken]

Дизайн, а изготовление в Китае при условии, что это будет фолдер. А если Фиксед, то можно будет изготовить и у нас, благо мастеров у нас хватает))

[Guest Hanif]

глупая какая-то у вас затея. Форумный нож выбирают по 2 недели из 3 моделей

[Уэф]

По мне так нож должен делаться в стране которую он представляет !

Иначе трудно понять в чем он Казахстанский кроме рисунка

 

 

Раз уж мы в юридическом разделе. Вот раньше все было просто и понятно. Немецкий нож (можно подставить вместо ножа автомобиль, перфоратор, кроссовки или кому что больше нравится) был немецким по всем статьям:

-Дизайн ножа разработан работниками немецкой фирмы

-работники немцы по национальности, живут и работают в городе Золинген

-фирма зарегистрирована в Германии

-офис фирмы находится в Германии

-учредителем фирмы является немецкий гражданин и немец по национальности

-физически изготовление ножа от слесарки до заточки происходит на мощностях все той же фирмы все в том же германском городе. И делают эту работу немцы

-при изготовлении используются материалы, изготовленные немецкими фирмами

-на готовые ножи ставится товарный знак, зарегистрированный в Германии немецкой фирмой

 

Всё это в прошлом.

Сегодня могут не совпадать абсолютно все из этих позиций. Может быть так:

-дизайн разработан американским подрядчиком по заказу

-сотрудник американского подрядчика, занимавшийся разработкой, индиец, работающий удаленно и пересылающий результаты через инет

-фирма-изготовитель зарегистрирована в Германии

-основной офис фирмы находится на Кипре, т.к. там дешевле

-учредитель фирмы гражданин ОАЭ, выгодно купивший фирму с историей

-физическое изготовление ножа происходит на Тайване, а работают там вьетнамцы

-при изготовлении используются материла, изготовленные в Китае

-поскольку основным рынком сбыта для фирмы являются США, товарный знак зарегистрирован в США

 

 

Если мы говорим о "казахском ноже", то надо определиться, что под этим сочетанием подразумевается?

Может, это указание на определенный тип ножа, типа "финский нож", "якутский нож"?

Или имеется в виду какой-то из охраняемых объектов? Тогда надо определиться, охрана чего именно интересует: товарного знака, промышленного образца, фирменного наименования...?

[yosha]

глупая какая-то у вас затея. Форумный нож выбирают по 2 недели из 3 моделей

Разговор не о форумном ноже, а о создании производства ножей в РК 

[Guest Hanif]

я это и имею ввиду, как и размещения заказа у какого-то китайца с англосакским именем. Затея имеет успех, только если этим будет заниматься один человек, а остальные только инвесторы. Коллективно такая ерунда ни к чему не приведет, кроме пустозвонства и сотрясания воздуха

[XoCe]

А Спайдерко, между прочим, не то что не сворачивает свою "Этническую серию", но еще и приумножает ее потихоньку... Ну это так, мысли (или мечты?) вслух