Искусство разделки кухонными ножами

[L_YV]

Искусство разделки кухонными ножами / Instructional knife skills

Это 40 минутный класс шеф-повара Джима Шиблера - одного из ведущих мировых шеф-поваров.

Целью данного диска является привить вам знания и навыки в обращении с одними из самых лучших кухонных ножей, выпускаемых в мире. Шеф-повар Джим продемонстрирует основные элементы техники разделки наиболее часто используемыми типами столовых ножей. Вы научитесь различиям в пользовании ножами в зависимости от требуемых задач. Первый в своем классе DVD проведёт Вас через увлекательный обучающий процесс, сфокусированный на том, как использовать самый главный инструмент Вашей кухни. Шеф-повар Джим покажет вам все тонкости разделки различных овощей, фруктов, мяса, сдобы, рыбы и морепродуктов, последовательно объясняя Вам правила выбора ножей для каждого из видов продуктов в зависимости от ситуации и правильному обращению с ними. Просто просматривая фильм Вы начнете по настоящему понимать то, какой нож использовать для каждого из подготовленного к разделке продукта, как выбирать нож для каждой требуемого вида разделки, что бы в зависимости от любой ситуации получить наилучший результат.

Язык - только английский, но английский с очень качественным произношением, и минимально возможным словарным запасом.

 

Ссылка: http://files.mail.ru/MVYG9B

и на торренте: http://torrents.ru/forum/viewtopic.php?t=673316

[Bakar]

Качнул этот этот фильм, очень познавательно.

Спасибо за ссылку.

[vzdruney]

Немножко оформил (да простит меня L_YV), ужал и скинул на GW - размер 89 Mb

 

Искусство разделки кухонными ножами / Instructional knife skills

Год выпуска: 2007

Страна: USA

Жанр: Учебный

Продолжительность: 40 минут

Перевод: Отсутствует

Русские субтитры: нет

Режиссер: Zwilling J. A. Henckels INC.

В ролях: Джим Шиблер

 

Описание: «Дж. А. Хенкельс» – ведущий мировой производитель кухонных ножей высочайшего класса, представляет Инструкцию по пользованию кухонными ножами. Это 40 минутный класс шеф-повара Джима Шиблера – одного из ведущих мировых шеф-поваров.

Помимо основной работы шеф-поваром в «Шестёрке ведущих мировых отелей», шеф-поваром/инструктором в престижной Калифорнийской кулинарной академии и всемирно известной Le Cardon Blue, Джим активно представлен в средствах массовой информации. Шеф-повар Джим является учредителем двух ведущих кулинарных шоу страны в телесети «Здоровье» и так же широко представлен на других телевизионных каналах. Он так же является постояным автором колонок в дюжине современных ведущих журналах, посвященных правильному питанию, фитнесу и здоровому образу жизни.

Целью данного диска является привить вам знания и навыки в обращении с одними из самых лучших кухонных ножей, выпускаемых в мире. Шеф-повар Джим продемонстрирует основные элементы техники разделки наиболее часто используемыми типами столовых ножей. Вы научитесь различиям в пользовании ножами в зависимости от требуемых задач. Первый в своем классе DVD проведёт Вас через увлекательный обучающий процесс, сфокусированный на том, как использовать самый главный инструмент Вашей кухни. Шеф-повар Джим покажет вам все тонкости разделки различных овощей, фруктов, мяса, сдобы, рыбы и морепродуктов, последовательно объясняя Вам правила выбора ножей для каждого из видов продуктов в зависимости от ситуации и правильному обращению с ними. Просто просматривая фильм Вы начнете по настоящему понимать то, какой нож использовать для каждого из подготовленного к разделке продукта, как выбирать нож для каждой требуемого вида разделки, что бы в зависимости от любой ситуации получить наилучший результат.

Доп. информация: Язык – только английский, но английский с очень качественным произношением, и минимально возможным словарным запасом. Понятен будет даже пятикласникам. Для тех, у кого английский вообще на нуле, могу сказать, что в фильме очень подробно показаны каждый захват и движение ножей. Всё будет понятно и без языка. Фильм по своему уникальный. Настоящий мастер-класс. То, что выпущен фирмой «Дж. А. Хенкельс» ничего не меняет. Вся техника разделки одинаково применима к любым кухоным ножам, будь то «Chrome», «Global» или нож от слесаря Дяди Васи. Главное условие – немного ума, и руки, растущие не из попы.

(Описание нагло слямзил с torrents.ru)

 

Instructional knife skills.mp4 на files.gameworld.kz

[Boris]

Смотрел фильм, все понятно без русского.