Netrocker Posted March 6, 2010 Posted March 6, 2010 На кухню необходим набор хороших ножей из хорошей стали, типа Самура... Рассмотрю ваши предложения...
Netrocker Posted March 6, 2010 Author Posted March 6, 2010 (edited) Или может кто подскажет где в Алматы можно приобрести кухонные ножи компании Самура, желательно дамаск или Tamahagane... Edited March 6, 2010 by Netrocker
L_YV Posted March 7, 2010 Posted March 7, 2010 Сообщения не касающиеся покупки перенес http://forum.knives.kz/index.php?showtopic=220&st=60 Дальнейшие разговоры о выборе кухонных ножей ведем в соответствующей теме. http://forum.knives.kz/index.php?showtopic=220
Ануар Posted March 11, 2010 Posted March 11, 2010 Ну как же нет, есть только не японского а российского происхождения.
Netrocker Posted March 11, 2010 Author Posted March 11, 2010 Ну как же нет, есть только не японского а российского происхождения. если есть российского - то даже лучше! все-таки наши лучшего исполнения - не фабричного, а авторского...
Netrocker Posted March 11, 2010 Author Posted March 11, 2010 кстати... а кто-нибудь Тамогахами делает?
misha1012 Posted March 11, 2010 Posted March 11, 2010 кстати... а кто-нибудь Тамогахами делает? А это кто? Яндекс, молчит, гадёнышь ) С уважением.
Netrocker Posted March 11, 2010 Author Posted March 11, 2010 А это кто? Яндекс, молчит, гадёнышь ) С уважением. кажется я не правильно обозвал это - Tamahagane... это такой процесс углеродной закалки с помощью глины, насыщенной молибденом и вольфрамом, использовалось в Японии в средние века... и по ныне используется... но вроде только там...
misha1012 Posted March 11, 2010 Posted March 11, 2010 Вообще то это сталь выплавляемая традиционным японским способом в определённой провинции (как коньяк с провинции Коньяк). Ни хрена она не легирована вольфрамом и молибденом, если только природой. Способ закалки по другому называется, рисунок хамон или не помню, как (проклятый склероз ) . Ржавеет она здорово - может видели по ТВ - берут мечи только в перчатках и маску на морду надевают - не дышать !!! Калят японцы её отчаянно на бешеную твёрдость и сводят в ноль. Схватит тёща такой нож для мороженой курицы и писец РК. Была такая история грустная - на Ганзе приводили. То что называют на кухонных " Tamahagane" - кривят душой японцы. Это промышленным способом сталь выплавлена. Ну как у нас бренди - коньяком называют. Есть на Питерском ножевом отличные обзоры по японцам - советую почитать, сам с ними дела не имел. Углеродку взял бы попробовать на кухню - нашу дешёвую - просто определится для себя - стоит ли. Или современную сталюку - порошок, кронидур или тому подобное. Раз экзотики захотелось. С уважением.
Netrocker Posted March 11, 2010 Author Posted March 11, 2010 Вообще то это сталь выплавляемая традиционным японским способом в определённой провинции (как коньяк с провинции Коньяк). Ни хрена она не легирована вольфрамом и молибденом, если только природой. Способ закалки по другому называется, рисунок хамон или не помню, как (проклятый склероз ) . Ржавеет она здорово - может видели по ТВ - берут мечи только в перчатках и маску на морду надевают - не дышать !!! Калят японцы её отчаянно на бешеную твёрдость и сводят в ноль. Схватит тёща такой нож для мороженой курицы и писец РК. Была такая история грустная - на Ганзе приводили. То что называют на кухонных " Tamahagane" - кривят душой японцы. Это промышленным способом сталь выплавлена. Ну как у нас бренди - коньяком называют. Есть на Питерском ножевом отличные обзоры по японцам - советую почитать, сам с ними дела не имел. Углеродку взял бы попробовать на кухню - нашу дешёвую - просто определится для себя - стоит ли. Или современную сталюку - порошок, кронидур или тому подобное. Раз экзотики захотелось. С уважением. Почитав материалы, трудно с Вами не согласится... Что же делать? Хочу и экзотики и красивый клинок на кухню...
XoCe Posted March 11, 2010 Posted March 11, 2010 ... Что же делать? Хочу и экзотики и красивый клинок на кухню... Берите оба, все три! "Экзотичный нож", "красивый клинок" они пусть на полочку в гостиную отправляются. А вот сугубо рабочий нож для "кулинарных поединков" имеет смысл присмотреть... ну хотя бы в нашем ножевом интернет-магазине :lalala:
@zi Posted March 11, 2010 Posted March 11, 2010 кажется я не правильно обозвал это - Tamahagane... это такой процесс углеродной закалки с помощью глины, насыщенной молибденом и вольфрамом, использовалось в Японии в средние века... и по ныне используется... но вроде только там... это случайно не по national geographic передача была. Меч самурая который???
Netrocker Posted March 12, 2010 Author Posted March 12, 2010 это случайно не по national geographic передача была. Меч самурая который??? да, кажется он... я два фильма скачал - про меч самурайский и про лук....
Netrocker Posted March 12, 2010 Author Posted March 12, 2010 Берите оба, все три! "Экзотичный нож", "красивый клинок" они пусть на полочку в гостиную отправляются. А вот сугубо рабочий нож для "кулинарных поединков" имеет смысл присмотреть... ну хотя бы в нашем ножевом интернет-магазине Взял оба у Ануара! Ягуара и еще один... А вот имени второго не помню чет...
Alik Posted March 12, 2010 Posted March 12, 2010 да, кажется он... я два фильма скачал - про меч самурайский и про лук.... Про меч скачал, а про лук пожалуйста дайте ссылочку.
Netrocker Posted March 15, 2010 Author Posted March 15, 2010 Про меч скачал, а про лук пожалуйста дайте ссылочку. я его с торренс.ру скачивал... но торрент уже закрыт и они куда-то на другой хост переехали...
Netrocker Posted March 18, 2010 Author Posted March 18, 2010 Про меч скачал, а про лук пожалуйста дайте ссылочку. вот нашел про лук! http://rutracker.org/forum/viewtopic.php?t=2140902 они теперь сюда переехали! рекомендую к просмотру... да простит меня Админ и Модератор...
.png.6024f72c03a136cdc2a8d47abf6a780d.png)
Recommended Posts