Boris

Велкам

Заглянул сегодня в Корган - рельно широкий ассортимент по Спаям и Согам! Все фиксы, включая легендарные Пентагоны и Даггеры!

Нехило... Похоже еще и суставную сумку повредил. :kosyak:

И снова с днем рождения! :kosyak: Поздравляю, желаю всех благ!

О, выполз :kosyak:

http://forum.knives.kz/index.php?showtopic=1862 вот же ваша тема

SNIP - это мой дружбан Тот еще нигадяй К форуму он имеет отношение такое же, как москвич к Москве - имеет регистрацию

Да как вам удобнее

Первый обильный снег в Алматы :dontshoot: Не мог не снять

ХоСе, дети со Спаем, случаем, фото не твоих рук дело? :dontshoot:

Восстановлена! На 17 ноября!

Говядина в устричном соусе - тайская кухня. Блюдо по этому рецепту очень быстро готовится способом жарки с перемешиванием, поэтому оно пригодится тем, к кому неожиданно нагрянули гости. И очень вкусное!! :dontshoot: Что нужно для приготовления: Филе говядины – 400 гр. Брокколи – 150 гр. Морковь – 1 шт. Чеснок – 3-4 зубчика Зеленый лук – половина пучка Растительное масло – 0,5 стакана Устричный соус – 0,3 стакана Соевый соус – 0,2 стакана Сахар – 2 ст.л. Коньяк – 0,2 стакана Картофельный крахмал – 2 ч.л. Перец молотый – 2 ч.л. Разогреть масло, выложить в казан (или вок) говядину, добавить чеснок и жарить в течение нескольких минут, пока не обжарится мясо. Затем, брокколи (экстренно заменил на цветную капусту, перепутал в магазине ) и морковь, порезанную заранее, добавить к мясу и жарить в течение двух-трех минут, помешивая. Добавить устричный и соевый соусы и сахар, жарить на сильном огне еще 2 мин. Затем, вливаем коньяк, перемешиваем и добавляем зеленый лук. Минутку обжарки, поперчим... И напоследок, крахмал разводим в небольшом количестве воды, вливаем в казан и тщательно перемешиваем. Готово! Пятнадцать минут - и офигительное блюдо на столе! Приятного аппетита! p.s. А на гарнир у меня были спагетти, они, как оказалось, очень сочетаются с этим блюдом!!

Встречаем очень популярное блюдо китайской кухни - Гобаожоу - кусочки свинины в кляре, жаренные во фритюре в кисло-сладком соусе. Рецепт несложный, по силам начинающим... Нам нужно для этого блюда: Филе свинины, желательно нежирной полкило Крахмал кукурузный (если нет - картофельный тоже сойдет) - грамм 150 Уксус рисовый 2 ст. л. Сахар - 4 ст.л. Соевого соуса - 2 ст. л. Лук репчатый, 1/3 небольшой луковицы Имбирь цельный или молотый, 1 ч.л. Кориандр молотый и зеленый Масло растительное Перец по вкусу, соль. Состав может варьироваться и дополняться морковкой, зеленым перцем, томатами, овощами, но классический Гобаожоу именно такой (ну, они еще используют рисовое вино для маринада мяса, совсем немного, и усилитель вкуса, а подают преимущественно с бокчой (особой капустой)) Мясо режем плоскими полосками, в зависимости от размера начального куска У меня цельного куска не было, по сему полоски были нарезаны из замороженной нарезки Мясо солим, перемешиваем, чтобы соль впиталась хорошо, насыпаем крахмал, добавляем воды и немного растительного масла Крахмал должен покрывать мясо и по консистенции напоминать сметану Как-то так... В казане раскаляем масла, пару стаканов, и по кусочкам обжариваем мясо. Закидывать в казан следует аккуратно, так как сцуко, брызается И обязательно хорошо раскалить масло! Иначе будете соскрябывать слипшиеся куски ото дна Обжариваем до коричневой корочки, и, в итоге, получаем кучку свининки У меня крахмала было маловато, и кусочки мелкие. Если пласты мясца будут побольше, и крахмала по написанной норме - будет ващпе замечательно Ладно, мясо обжарили, переходим ко второй части: Готовим соус. На 2 части сахара добавляем 1 часть уксуса, немножко соли, соевый соус и воды грамм 50-100 На сковороду немного масла растительного Разогреваем масло, добавляем наш соус, помешивая его добавляем порезанный мелко лучок, имбирь, молотый кориандр, перец по вкусу И для густоты добавляем немножко крахмала... Помешивая, выпарим немного воды и - нас получился офигительный ароматный соус! В него мы добавляем наше мясо и все тщательно перемешиваем! Готово! При сервировке используйте зеленую кинзу - она придаст аромат готовому блюду. На гарнир очень хорошо идет рис, и, как ни странно, овощи. Приятного аппетита!