Boris Опубликовано 12 апреля, 2009 Народ, нашел в сети рецепт медового кваса: Ингредиенты для кваса: 400 г мёда, 5 л воды, 400 г изюма, 1 лимон, 1 столовая ложка ржаной муки, 8 г дрожжей. Для приготовления медового кваса по этому рецепту русской кухни в мёд кладем лимон, нарезанный тонкими кружками, изюм и заливаем 4 л холодной кипячёной воды, в которой размешаны мука и дрожжи. Через сутки подливаем в бочонок 1 л кипяченой воды. Когда лимон и изюм всплывут на поверхность воды, жидкость процеживаем сквозь сито. Разливаем квас по бутылкам, закупориваем, положив в бутылку по 2—3 изюминки и храним в холодном месте. Через 2—3 дня квас готов к употреблению. Никто не готовил по такому рецепту? Хочу попробовать, мож кто лучше рецепт знает? Проверенный? Сейчас пока покупаю медовый квас от "Экофуд", на Жарокова/Дунаевского, но 300 тенге за 1,5 литра... жаба душит столько платить, мне эта полторашка на полдня Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Гость Hanif Опубликовано 12 апреля, 2009 (изменено) Иногда летом делаю квас. Рецепт попроще, но вкусны-ый! Вобщем, так: мелко нарезаю ржанной хлеб (грамм 500), сушу пару дней, перемалываю через мясорубку и пережариваю крошки на сковородке до темно-коричневого цвета. Засыпаю в кастрюлю и заливаю кипятком (3л). Сверху ложу сахар (по вкусу) и щепотку дрожжей. Настаиваю 6-7 часов, процеживаю в трехлитровую банку и на на нижнию полку холодильника. Через 3 дня можно пить. Изменено 12 апреля, 2009 пользователем Hanif Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Гость Hanif Опубликовано 12 апреля, 2009 Забыл. В банку кидаю штук 10 изюминок. Обязательно черных и крупных. Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Гость Hanif Опубликовано 17 апреля, 2009 Борис пробывали по моему рецепту? Какие впечатления? Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение
Boris Опубликовано 17 апреля, 2009 Сейчас пока покупаю медовый квас от "Экофуд", на Жарокова/Дунаевского, но 300 тенге за 1,5 литра... жаба душит столько платить, мне эта полторашка на полдня Сцуки, сегодня в наглую налили вторяков бутылку, я им предъявил - даже не извинились Фиг им больше... Всем во дворе скажу, чтобы не брали там Цитата Поделиться сообщением Ссылка на сообщение