dofmaster

Сергею спасибо за очередной рабочий инструмент! Отличный ремесленник-универсал

Есть такое - именно по этой причине полотно спецом сделано подлиннее, чтобы ручка не особо мешалась Угол вполне себе острый при шерфовке (тем паче что пальцам все равно подлезать надо куда-то), а если совсем впритык нужно, то просто работаю с краю стола/плиты. Вот такой вариант точно не удобен - еще и спуск слишком крутой, как у дешевых поточных "ремесленников":

Эти ножи теперь конкурируют друг с другом

Нет, под правую - хотя японцы действительно режут "спуском к себе". Это довольно универсальный нож, работает как вертикально (раскрой), так и под углом (шерфование). Длина как раз оптимальная - для точных работ рука держится за лезвие. За основу действительно брался Chartermade (он, кстати, в ЮАР обитает). Вот только оригинал попроще будет - впрочем, как и любое поточное изделие.

Продублирую"гламурным" фото клинка

Сергей, нож в работе просто огонь! Ещё раз большое спасибо вам за внимание к деталям и сверхоперативно выполненный заказ