mski

Тот фильм, где затачивают китайский топорик? В нем-то что не так? Вы на таком камне такой инструмент сумеете заточить лучше?

Я уже говорил, что у меня нет обязательств перед форумом. Поэтому придержите эмоции. На мягких камнях легче понять взаимодействие абразива-металла - согласен. Только вот для евроножей гораздо важнее удерживать угол. Приведенные мною видео как раз доказывают, что умение держать угол позволяет добиться остроты и на грубом камне. На мягком научиться сохранять угол гораздо труднее. Это из собственного опыта. Я научился держать угол на евроножах только когда стал "затачивать" на чистом стекле (по совету японца). И очень желательно набивать вторую руку. Брал хорошо заточенный нож и ловил кромку. Очень быстро вырабатывается навык удержания угла. Этот кусок точильного камня я натирал мелом, чтобы не засаливался.

X50CrMoV15 - это немецкая сталь

Нормальная евросталь для евроножей Norton India Medium - если надо переточить угол Norton India Fine - заточка (и доводка до уверенного бритья волос на руках, когда освоитесь с работой на камнях) Стальной мусат для постоянной подправки острия, превращения ее в жало. Керамический мусат для правки не годится. Он - точит. Камни лучше работают с маслом, хотя и с водой можно, но тогда как-то грубее, что ли. И у камня износ от воды выше. Даже у индии, которую считаю неубиваемой.

Я назвал причину ошибочной методологии. Вы - нет.

Я назвал причину ошибочной методологии. Вы - нет. Прошу, давайте без фамильярностей. Вы ведь знаете, что я могу общаться совершенно в другом тоне.

Камень не осыпается. На втором видео показано выравнивание только грубой стороны. Она мягче. Причина большого износа японских камней не в давлении (в данной ситуации). Причины - материал и форма ножа. "Есть желание купить эти камни и потренироваться на недорогих кухонниках". GOSH Недорогой кухонник в Алмате - дешевая нержа с двусторонней заточкой.

Во время тренировок на недорогих кухонниках (из нержи с двусторонней заточкой) указанные камни будут таять на глазах, как и многие другие яп. водники. Камень будет деформироваться быстрее, чем вы успеете что-то сделать с ножом. Чтобы устранить деформацию камня, придется его ровнять, т.е. он снова будет таять. И так до тех пор, пока не наработается умение. Делать пробы в ручной заточке (?) на мягких камнях - методологическая ошибка, так как мягкость камня едва ли позволит вам почувствовать острие и понять его взаимодействие с камнем. Посмотрите ссылки. В них используется твердый, комбинированный камень. Если результат на видео вас устроит, начните с такого камня. Правда от него не стоит ждать быстрого съема металла. Зато этот недостаток компенсируется ценой. Подобный камень я покупал на Тастаке 3 года назад за 200 тенге.

Вениамин, какой же вы молодец.

И у меня матовая.

К сожалению, вы правы. Не могу себя перебороть.

По большому счету - да, так. Но только в той его части, которая касается заточки.

Подскажите, что такое рейтинг и где его смотреть.

http://forum.guns.ru/forumtopics/224.html Просто кладезь информации. Другое дело - ваша мотивация. Вероятно, она мала и не побуждает вас к тому, чтобы тратить силы на овладение новыми знаниями, навыками и т.д. В такой ситуации вам никто не сможет помочь. И, главное, я еще сам учусь. И посещаю форум именно для поиска новой, незнакомой мне информации. Например о пленках. Узнал, испытал, сделал выводы. Примерно такая схема.

Именно часть такой плиты я использую для выравнивания камней без пленки. Качество = свойства

Мой опыт позволяет мне видеть огромную пропасть между процитированным утверждением velesa и фразой Мюррея Картера "Умение важнее инструментов" (Murray Carter "Skills not tools").

Повторю вопрос: Что еще, кроме масла, можно использовать на камнях с окрытой структурой? Пожалуйста, не пишите больше о японских водниках с открытой структурой (заведомо используемых с ВОДОЙ), об использовании вами различных водных суспензий на арканзасах, имеющих ЗАКРЫТУЮ струтктуру, и т.д. и т.п.?

Один флаг мне уже вручили))) Если серьезно, то информации более, чем достаточно в интернете.

На таких камнях нельзя использовать масло, потому что будет разрушена связка. Потому - вода. Мой же вопрос касался именно структуры и возможного использования чего-то еще кроме масла. Привязывать структуру камня к используемым СОЖ или нет - вероятно, дело личное, но по семнадцатилетнему опыту в заточке знаю, что те, кто не связывает структуру камня и СОЖ впросак попадают гораздо чаще.

А что использовать на камнях с открытой структурой, если не масло или разжиженное мыло?

Мы не настолько близко знакомы, чтобы так вести разговор.

КК должен ровнять камень, а не долго жить на пленке. Без пленок КК дает результат на порядок быстрее и качественнее. На ЛЮБОЙ зернистости.

Конкретно портят камень. Поверхность превращается в мостовую, отделанную булыжником. И, самое главное, точильный камень перестает работать с металлом. На любой зернистости порошка кк. И чтобы вернуть камню прежние свойства, надо перетирать на нормальном притире без пленок, начиная с самого грубого зерна кк. Рекомендация о том, что достаточно финишировать притирку камня без пленок и все будет ок, не оправдались. Добавлю, что для меня качество поверхности точильного камня на порядок важнее его ровности, в разумных пределах ))).

Могу продать вам свои. Формат А3, 200 мкр. По 40 тенге. Листов 70 осталось. Сразу предупреждаю, что сам отказался от ее использования для выравнивания камней.

Из инструкции, наклееной на внутренней стороне деревянного бокса к Нортоновскому харду HARD and SOFT ARKANSAS OILSTONES Always use with plenty of oil. Use a thin, non-gumming oil like Pike Oil. Never use heavy oil. Soak a new Arkansas in oil overnight.