Уэф

Раз уж мы в юридическом разделе. Вот раньше все было просто и понятно. Немецкий нож (можно подставить вместо ножа автомобиль, перфоратор, кроссовки или кому что больше нравится) был немецким по всем статьям: -Дизайн ножа разработан работниками немецкой фирмы -работники немцы по национальности, живут и работают в городе Золинген -фирма зарегистрирована в Германии -офис фирмы находится в Германии -учредителем фирмы является немецкий гражданин и немец по национальности -физически изготовление ножа от слесарки до заточки происходит на мощностях все той же фирмы все в том же германском городе. И делают эту работу немцы -при изготовлении используются материалы, изготовленные немецкими фирмами -на готовые ножи ставится товарный знак, зарегистрированный в Германии немецкой фирмой Всё это в прошлом. Сегодня могут не совпадать абсолютно все из этих позиций. Может быть так: -дизайн разработан американским подрядчиком по заказу -сотрудник американского подрядчика, занимавшийся разработкой, индиец, работающий удаленно и пересылающий результаты через инет -фирма-изготовитель зарегистрирована в Германии -основной офис фирмы находится на Кипре, т.к. там дешевле -учредитель фирмы гражданин ОАЭ, выгодно купивший фирму с историей -физическое изготовление ножа происходит на Тайване, а работают там вьетнамцы -при изготовлении используются материла, изготовленные в Китае -поскольку основным рынком сбыта для фирмы являются США, товарный знак зарегистрирован в США Если мы говорим о "казахском ноже", то надо определиться, что под этим сочетанием подразумевается? Может, это указание на определенный тип ножа, типа "финский нож", "якутский нож"? Или имеется в виду какой-то из охраняемых объектов? Тогда надо определиться, охрана чего именно интересует: товарного знака, промышленного образца, фирменного наименования...?

Cогласен. Более того, тема и не про создание в техническом плане, а про юридические аспекты организации производства, так что и обсуждение разработки и конструкции тут офф-топ

Продолжение появилось раньше, чем ожидал Возникла идея посмотреть нож под другим микроскопом. Снова забрал у хозяина. Посмотрел, а там вот такая занятная картина: Сдаётся мне, что проблема в этих кавернах общая ширина, обозначенная линией, округленно 1мм

Это я в качестве продолжения обсуждения выше. Как появились "японцы" в ресторане? Не в результате разумного выбора. Просто логическая цепочка была примерно такая: "Мы же приличное заведение. Давай и ножи какие-нибудь поприличнее возьмем. Чё у нас там щас считается круто? Японские говоришь... А сколько стоят? Ого! Да, круто. А красивые? Ну тогда покупаем". Твердость по Роквеллу, тип стали, склонность к сколам, возможность использования мусата- да кому это всё интересно? Раз ножи дорогие и хорошие, значит, будут лучше тех, что сейчас

Примите поздравления!

Насколько я понял из обсуждений сатинирования, это не самый правильный, а единственно правильный вариант. Поверхность под сатинирование должна быть идеально отполирована

Я в поварах сильно разочаровался, когда пообщался с несколькими. В одном из ресторанов дирекция обеспечила поваров японскими ножами. Ну, думаю, для повара это ж рабочий инструмент, он нож понимает как никто другой. Поговорили... Я узнал, что японские ножи- это круть. Почему?" Ну, они же японские! Тойота, электроника, самурайские мечи, суши, карате... Японские ножи тоже должны быть лучше других. Только они тоже отличаются: 64 слоя, 32 слоя... Самые лучшие- это то ли 64, то ли 67 слоёв. VG10, SG2? Не, не слышал. А что это? Названия фирм?"

Шутите? Мне, который своими руками не сделал ни одного ножа, полагается не смеяться, а внимательно смотреть, ища для себя что-то полезное у Мастера. Это у меня не всплеск ложной скромности, если что. Просто мне не очень нравится полировка. Точнее, она мне очень нравится эстетически, нравится ее стойкость к коррозии и гигиеничность. Но вот ее практичность, то, что все следы прикосновений остаются видны, нравится уже меньше. Думал, что Вы и сатин применяете У меня лежат два изрядно поцарапанных клинка, которые всё собираюсь отполировать, так что за темой слежу с интересом Мне, кстати, обещали привезти порошки оксида железа и оксида хрома- тоже буду пробовать свои силы в полировке, только скромнее, не по всему клинку, а только по подводам.

С точки зрения безопасности, пожалуй, да- надо. Всегда по 10 раз предупреждаю людей, когда отдаю ножи. И все равно почти все режутся на контрасте- привыкли пилить с усилием, и тут ррраз- и порезался. Но чистота эксперимента будет нарушена. Есть вероятность, что из вежливости скажет "ай, молодец! Так классно наточил!", а про себя подумает "че прикопался? Нож как нож" возможно, сказывается то, что я повернут не столько на ножах, сколько на их заточке и соответственно к ней, родимой, и сползаю всё время, но я считаю, что приобщать надо в первую очередь не к хорошим ножам, а к уходу за ножами (и к их заточке). Ну, получит человек хороший нож... даже очень хороший. И первое время будет в бешеном восторге "вот это нож! Ну и режет, прям джедайский меч! А удобный какой...". Но даже в случае с суперсталями рано или поздно (пусть это не дни, а месяцы) нож сядет, а при обычных методах работы еще и появятся сколы, т.е. понадобится по сути мелкий ремонт. И что сделает типичный пользователь? Пойдет к своему электроточилу или продольной точилке. И всё- конец сказке. Нож будет по-прежнему удобным, с отличными материалами, но резать будет уже ничуть не лучше того куска г..., которое у него было раньше. Я просто с этой ситуацией сталкивался уже неоднократно. Особенно на японских кухонниках проявляется.

А сатинирование не используете?

Что-то Вы загнули Какая там тыща... Знакомый забойщик купил китайский нож за 40 тенге и считает, это нормальный вариант. Про то, как он точит, скромно промолчу. Вообще хочу ему подсунуть нормально заточенный нож и посмотреть- заметит ли разницу. Надеюсь, что да, иначе будет мне удар по самолюбию

На самом деле возможны нюансы, но здесь их обсуждение будет лишним.

Лицензирование у нас устанавливает Закон Республики Казахстан О лицензировании А в нем к оружию относится: Статья 20. Лицензирование деятельности в сфере оборота вооружения, военной техники и отдельных видов оружия, взрывчатых веществ и изделий с их применением 5) разработка, производство, ремонт, торговля, коллекционирование, экспонирование гражданского и служебного оружия и патронов к нему. Данный вид деятельности включает следующие подвиды деятельности: разработка гражданского и служебного оружия и патронов к нему; производство гражданского и служебного оружия и патронов к нему; ремонт гражданского и служебного оружия и патронов к нему; При этом понятие гражданского оружия определяет Закон Республики Казахстан от 30 декабря 1998 года № 339-I О государственном контроле за оборотом отдельных видов оружия согласно которому Статья 5. Гражданское оружие К гражданскому оружию относится оружие, используемое гражданами Республики Казахстан в целях самообороны, занятий спортом и охотой. Гражданское огнестрельное оружие должно исключать ведение огня очередями. Гражданское оружие подразделяется на: ... 3) охотничье оружие: ... холодное клинковое; И там же про лицензирование Статья 10. Лицензирование разработки, производства, ремонта, торговли, приобретения, коллекционирования, экспонирования оружия и патронов к нему 1. Разработка, производство, ремонт, торговля, приобретение, коллекционирование, экспонирование оружия и патронов к нему подлежат лицензированию. Так что если буквально толковать эти законы, то Вы собираетесь заняться производством гражданского оружия, а это лицензируемый вид деятельности. А вот выдают ли у нас на практике такие лицензии- не знаю, сталкиваться не доводилось

Можно несколькими способами. Например, использовать режим "турбо" в опере или применять специальные программки- я использую Ultrasurf

Заехал хозяин, забрал нож. Сказал, мол фиг с ним, будет нож для фокусов во время всяких праздников. Занятно, что у него же есть еще один нож, тоже удивительный, но уже в другом роде Вроде бы банальный "нерж" но геометрия какая-то нетипичная для этой "фирмы", по-моему. Здоровый шеф длиной 380мм и весом 255гр. Самое интересное- то, как нож держит заточку. А держит он ее как-то удивительно долго. Нож этот ко мне возвращается каждый раз спустя длительное время, да и то, не потому, что хозяин просит наточить, а потому что сам прошу: -нерж еще режет? -да, хорошо режет -Как? До сих пор? Я же его черт-те когда точил -до сих пор нормально -не должен он столько держаться. Ты им вообще пользуешься? Может, он у тебя просто в столе лежит и не тупится? -да нет, пользуюсь постоянно. Готовит в основном жена, но я практически всё этим ножом режу- и бутерброды каждый день и вообще всё, и когда сам готовлю -принеси, посмотрю Приносит. Я думаю, что у друга не очень высокие требования к остроте. А нож и правда не тупой. Газету шинкует уверенно, состояние РК хорошее. Вообще, рискую вызвать на себя шквал табуреток, но если сравнивать с другими ножами, которые периодически точу, то поведение этого нержа напоминает... японцев из VG10. Те тоже спустя два-три месяца возвращаются в хорошем состоянии. В общем, нож этот как-то сильно отличается от типичной продукции из Ворсмы и Вача. Извиняюсь за офф-топ

В микроскоп замины от сколов нетрудно отличить или алмазами. Или ее там изначально не было. Я сразу пытался выяснить, как нож точили до этого, чтобы списать неудачу на электронаждак. Судя по форме клинка, что-то ядреное применялось, скорее всего электроточило. Но хозяин ничего конкретного сказать не смог.

заточного

Похоже, ганзе назревает смещение Николая с поста модера

Не умею. Да и пытаюсь выжать из него возможности с помощью заточки. Ну да ладно, верну хозяину пока что. Попробую его спустя какое-то время

Ну, если варианты не найдутся, отложу его. я уже не раз так делал. К тому, что не получалось, возвращался спустя какое-то время, когда уже повысил уровень навыков, и оказывалось, что казавшаяся сложной проблема вообще плевая. Были уже сложные ножи. А вот к этому возвращаюсь-возвращаюсь- и каждый раз ничего не могу сделать.

Из моих ножей вот этот самый старый: Есть еще сохранившиеся с тех пор, но они не совсем мои- отца и деда. А вот этот изначально был именно моим личным А когда вспомню, сколько ножей пролюбил, так обидно становится...

С углами и типами заточки за это время наиграться уже успел. Углы перепробованы от 36 до 58. Линзу тоже пробовал. Задача-то вообще не в том, чтобы этот конкретный нож до ума довести. Нож в данном случае не более, чем учебное пособие, на котором я пытаюсь научиться решать проблему. Возможно, проблема решения не имеет и на самом деле просто нож сделан из куска г...на. А вдруг все же я что-то делаю не так?

вариант просто плюнуть, решив, что это нож бракованный, очень соблазнительный. Но мне не хочется к нему прибегать. Я, по сути, занимаюсь заточкой ради заточки. И сложный случай для меня интереснее, чем поточная работа без всяких сюрпризов и проблем. Возможно, это брак. А может, я просто собственное неумение пытаюсь свалить на невинную железяку и расписываюсь в собственном бессилии?

Прошу помощи у зрительного зала. Есть один проблемный нож, который за последние месяца четыре возвращается ко мне уже примерно в шестой или седьмой раз и который я никак не могу победить. Сам по себе нож ничего особенного из себя не представляет по словам хозяина "кажется, Бергоф". До этого был у его матери, потом перекочевал к нему. За это время геометрию клинку "подкорректировали". Проблема в том, что после заточки нож моментально теряет остроту на самых безобидных работах вроде нарезания огурцов-помидоров на пластиковой мягкой доске. Одна такая нарезка- и кромка заблестела. Если бы мне кто-то описал такую проблему, я бы сразу поставил диагноз: "Да всё понятно! Ты заусенец не убрал, при резе он загнулся в сторону, кромка блестит. Это частая ошибка". А вот и фиг там. Дело не в заусенце. С одной стороны, сталь довольно пластичная, заусенец держится до последнего и легко гнется туда-сюда, не отламываясь. От такой стали ожидаю, что при работе она будет демонстрировать склонность к заминам. Однако каждый раз ситуация такая: Нож наточен, волос перерезает, бреет, газету шинкует, заусенец убран, при осмотре в микроскоп кромка выглядит прилично, никаких дефектов не видно. Даю легкую нагрузку (от отрезания хлеба (!!!) до застругивания или ровного реза сосновой дощечки)- и всё, кромка блестит. Сразу. Осматриваю в микроскоп- многочисленные сколы на РК. И так каждый раз. Вопрос: как в одном ноже умудряются сочетаться такая пластичность и такая склонность к склонность к сколам? Ну и что собственно с этим делать? По первому вопросу у меня единственная версия: в процессе производства или эксплуатации на клинке насажали дефектов, не видимых глазу, но ослабивших металл, и теперь кромка из-за этого так безбожно выкрашивается. Если версия правильная, то может быть, получится убрать дефектный слой, и когда доберемся до нормального слоя, нож начнет работать нормально. Если же это не просто локализованный дефектный участок, то только в морг. Есть варианты?

Когда надо было перевести деньги в Россию на карту Сбербанка, узнавал условия в нашем представительстве. Не помню точно сумму, но зарядили как-то совсем уж неприлично много. Сумма была небольшая, и комиссия была больше 50%, поэтому решил вопрос с проплатой окольными путями. Но я вообще не об этом. В рамках сервиса "интернет-банкинг" предлагается такая услуга: "Перевод VISA Money Transfer". По идее, Visa ведь может быть и российского банка? Данной услугой пока не пользовался