Перейти к содержанию

Xander100

Пользователи
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    594

  • Зарегистрирован

  • Посещение

Сообщения, опубликованные Xander100

  1. Опубликовано

    Я, конечно, дико извиняюсь, но нахрена двое суток мариновать?

    Мы обычную нашу бурёнку маринуем так: 150 масла, 100 коньяка, ветка розмарина, чеснок, смесь 5 перцев, соль. полтора часа в миске под плёнкой и на грильницу. получается офигенно.

    Не мариновать 2е суток, а выдерживать говядину, чтобы она созрела.
     
    Буквально вчера я жарил стейк на 1,5 кг, который выдерживал в холодильнике двое суток - утром и вечером менял несколько слоев бумажных салфеток, лежал в несильно завернутом пакете.
    И потом еще сутки мариновал в масле со специями (прованские травы, адыгейская соль) в плотно затянутом пакете.
    Стейк получился очень мягкий и мега вкусный! 
     
    Хотя можно и не мариновать вовсе, посолил, поперчил, и на сковородку.  :crazy:
     
    Но выдерживать говядину надо однозначно! Миллионы стейкоедов не могут ошибаться :)
    18021794.jpg

  2. Опубликовано

    Еще небольшой секрет: когда стейк с костью (T-bone например) - то вдоль кости надо сделать надрезы. Такие чтобы мясо не отрезалось совсем, но если потянуть - немного отходило. Тогда в этих местах тоже прожарится, а вкус останется такой же.

  5. Опубликовано · Изменено пользователем Xander100

    @@Витал, у друга вот такой был (проблема со ссылкой. вот тут модель "Sonim LAND ROVER S1")

    При мне со всей силы швырял его об стену. Под колесо джипа подкладывал (на грунтовке).

    Пролюбил на охоте...

  6. Опубликовано

    Плавленный сырок добавляют только если суп из шампиньонов - у них запах и вкус слабый, вот и нужен усилитель вкуса в виде сыра.

    Суп из благородных грибов в этом не нуждается - от него и так аромат на всю квартиру.

  12. Опубликовано · Изменено пользователем Xander100

    @@Yesterday, он самый - мой любимый Greenway :)

    Фото кукурузы нет, потому что к ее готовности фотограф был уже навеселе и про фотографии забыл :(

     

    А печеная кукуруза намного вкуснее вареной - мне достался только один кусочек (початок на 3 части делил), остальное смели гости...

  13. Опубликовано

    @@peta, вот что нашел

    16000000 Чистый капсаицин и дигидрокапсаицин (алкалоиды из стручкового перца)
    9100000 Нордигидрокапсаицин
    8600000 Homodihydrocapsaicin и Homocapsaicin
    5300000 Полицейский перцовый аэрозоль
    2000000 Обычный перцовый аэрозоль (я так понимаю, который в свободной продаже)
    1001304 Naga-Bih Jolokia перец
    923,000 Dorset Naga перец
    855,000 Naga Jolokia перец
    100,000 - 350,000 Habanero (вроде, китайский стручковый перец)
    100,000 - 125,000 Кайенский перец сорта "Каролина"
    100,000 - 200,000 Ямайский острый перец
    100,000 - 225,000 Перец "Птичьи глазки"
    100,000 - 325,000 Шотландская шляпка (китайский стручковый перец)
    95,000 - 110,000 Багамский перец
    75,000 - 80,000 Red Amazon перец
    85,000 - 115,000 Tabiche перец
    50,000 - 100,000 Тайский перец
    50,000 - 100,000 Chiltepin перец
    40,000 - 50,000 Santaka перец
    40,000 - 58,000 Piquin перец
    40,000 - 50,000 Супер Чили перец
    30,000 - 50,000 Перец "Табаско"
    30,000 - 50,000 Кайенский перец
    15,000 - 29,999 Lottie\’s Traditional Barbados Yellow, from Lottie\’s Island Flavours (не совсем врубился, как это точно перевести). Вроде как "Традиционный жёлтый барбадосовский "Лотти" с цветочных островов "Лотти"
    15,000 - 30,000 de Arbol перец
    12,000 - 30,000 Manzano перец
    7,000 - 8,000 TABASCO® brand Habanero Pepper Sauce (перечный соус Habanero. От обычного Табаско отличается своей огненной остротой)
    6,000 - 23,000 Serrano перец
    5,000 - 10,000 Chipotle, a Jalapeno pepper that has been smoked (какой-то закопчёный перец).
    5,000 - 10,000 Hot Wax перец
    2,500 - 5,000 Guajilla перец
    2,500 - 5,000 Традиционный перечный соус TABASCO®
    2,500 - 5,000 Jalapeno (стручковый перец)
    1,500 - 2,500 Rocotilla перец
    1,500 - 2,500 TABASCO® Chipotle (Табаско соус "Chipotle")
    1,000 - 2,000 Poblano перец
    1,000 - 2,000 Ancho перец
    1,000 - 2,000 Passila перец
    700 - 1,000 Coronado перец
    600 - 1,200 TABASCO® brand Green Pepper Sauce (зелёный перечный соус Табаско. Я так понимаю, из зелёного стручкового перца)
    500 - 1,000 New Mexico перец
    500 - 2,500 Anaheim перец
    400 - 700 Santa Fe Grande перец
    100 - 500 Pepperoncini
    100 - 1000 Cubanelle (стручковый перец)
    100 - 500 Перец гвоздичный
    0 Сладкий болгарский перец 

  19. Опубликовано

    Вот я и в раздумьях, нужна юбка на палатке или забить ?

    Я в "спортмастере" купил вот такую http://www.sportmaster.ru/catalog/turizm_i_aktivnyy_otdykh/turisticheskoe_snaryazhenie/palatki_i_tenty/1193682/

    Буквально сегодня ночью тестировал ее под дождем.

    Есть более продвинутый вариант http://www.sportmaster.ru/catalog/turizm_i_aktivnyy_otdykh/turisticheskoe_snaryazhenie/palatki_i_tenty/1193683/

  24. Опубликовано · Изменено пользователем Xander100

    Проще выбрать мультитул если определиться с целями его использования.

    Если нужна вещь "в себе" тут TTi обгоняет всех, особенно кастомизированный:

    a8f4fce0dafaab087a4cbd075d8efdb1.jpg

     

    А вот для какой то определенной цели можно более точно подобрать, с необходимым набором инструментов.

    Кому то нужен силовой инструмент, который выдержит все.

    А кого то устроит маленький мультитул с щипчиками вместо пассатижей :)

×
×
  • Создать...