Добавлю и я тоже. Вчера затачивал два ножа керамических NeoKeramic. Первый опыт такой. На DMT с начала и до конца. На всех четырёх камнях. Шеф и Универсальный. Шеф был просто тупой, даже палец не резал, а универ был со сколами ещё в добавок. Помаслался, конечно, но скажу так - херня это всё, слухи про керамику. Можно точить. Сейчас лучше, чем с коробки. Ножи подруги, она их пользует и это её слова. Бумагу шинкуют, бреют, правда не как стальные, волос не отскакивает. Но острее точить не нужно, как понял, сколы будут.