NONAME288
-
Публикаций
1238 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Сообщения, опубликованные NONAME288
-
-
Продам Spyderco Military 2
Состояние: новый в коробке.
Нож не носился не точился ни как либо ещё использовался.
Причина продажи: пришел такой же но с камуфлированной расцветкой рукояти (будет парой к Military 1 с такой же рукоятью).
Цена: 106 000 тенге.
87781O7497O
-
8 часов назад, Yesterday сказал:Тогда это уже не мраморная говядина, а совершенно другая категория продукта. Плавники белуги и её икра тоже из одной рыбы, - но это ведь не одно и то же. Мраморную говядину видно сразу по характерным жировым вкраплениям, если последние отсутствуют - это уже не мраморное мясо, и этот продукт нуждается в ином режиме тепловой обработки.
Физиологию вы как хотите обойти? По природе своей у любого животного есть более энергонагруженные участки организма. Соответственно есть и наименее нагруженные участки организма. Отсюда имеем в частном случае говядины что при наличии нежнейшего мяса с большой поясничной мышцы он же тонкий край (филе миньон) так и довольно жесткие куски типа голяшки (особуко) или грудной отрез (брискет). Исходя из имеющегося отруба обычно и принимают решение как готовить.
-
3 часа назад, Boris сказал:В духовку на 150 градусах, в фольге до темпричи внутри в 60 градусов, потом еще под грилем до 65 и выключаю духовку. На 71 внутри вытаскиваю.
Получилось красиво, но жестко. Пришлось в пакете дотушить еще полтора часа
Чет тупанул, думал раз "мраморная говяда", то будет мягкое, но нет...
Просто у мраморной говядины как и у любой другой говядины есть жестковатые части отруба, именно для них и применяют метод low&slow.
-
5 часов назад, spekkhogger сказал:лет 8 назад, в силу ряда причин пришлось расстаться с этим красавцем, но все новое - хорошо забытое старое)
намедни заполучил практически такой же)
Один из самых неоднозначных для меня изделий от бенчей.
-
4 часа назад, spekkhogger сказал:
Красота! Не подскажите это Stonewash или Apocalyptic?
-
3 часа назад, Yesterday сказал:У меня тоже обнова:
Отличный мультик! Пользуюсь им с 2020 - го, за это время пригождался и выручал неоднократно
-
2 часа назад, Boris сказал:конский "наполеон" - кстати прекрасная конина, продается в виде брикетов слоеных, с прослойкой из жирка, с чесночком и перцем, этакие казы, только не в кишке.
Боря привет, подскажи где продаётся такое?
-
3 часа назад, XoCe сказал:Если нет риска получить открытый нож в кармане, то почему бы и не тип-ап?) Насколько я понимаю, у лайнеров по-прежнему актуальна проблема истирания контактного торца запирающего плавника. Разумеется, если энергично пользоваться. С компрешеном проблема не так очевидна.
Я все ножи ношу в положении тип-ап, мне просто удобнее когда я доставая нож из кармана сразу его раскрываю, это уже привычка. Compression lock вроде как заявлялся как более крепкий и надёжный. Лично для меня самый главный плюс в этом замке это то что я могу спокойно разобрать нож, помыть, обслужить и собрать его не устраивая камлания в бубен в попытках выставить клинок по центру как это обычно происходит в случае с лайнерлоком. В общем теперь жду когда ко мне приедет версия в камуфляже. Черная G10 конечно хороша но как по мне скучная.
-
Привет! В целом такое ощущение, что они в кои то веки довели классику до тех вещей которые ей как я лично считаю были необходимы, самое главное это возможность наконец перенести клипсу в положение tip up. По поводу замка не могу сказать что либо, потому как к лайнеру я отношусь абсолютно нормально. Единственно о чем жалею так это, что когда в декабре 22 оформлял предзаказ не было опции предзаказать версию в "комке". У меня просто первая миля в "комке". А ещё теперь на клинке эмблемы обоих Глессеров. Сама клипса вообще от ПМ2.
-
только получил
Собственно Military 2
-
2 часа назад, Boris сказал:оооо, а если палтус на гриле сделать, ващпе наверное буде огнище!!
Палтуса я конечно не готовил на гриле но готовил сёмгу, чавычу, лосося, форель, кижуча. Получается просто бомба! Но я всю рыбу на гриле готовил методом low&slow предварительно вынув из мяса все кости.
-
Собственно куплю сабж.
Причина: Старый украл какой то наркоман на даче
Пишите на вацап, сигнал, телегу: 8 7781О7497О
-
Брискет.
Для этого купил грудной отруб от KazBeef
После чего зачистил его от лишнего по моему мнению жира (филейник от weber так себе)
Затем обсыпал будущий брискет смесью соли и дробленного черного перца и оставил в холодильнике на сутки. На следующий вечер подготовил гриль (weber 5750 master touch), в кольцо аккуратно сложил брикеты, сверху положил чурки гикори для копчения.
Как только всё подготовил разжег брикеты по центру газовой горелкой и пока доставал мясо из холодильника держал крышку и нижнее поддувало отрытым что бы брикеты разошлись. После этого принес мясо к грилю и установил отсекатель жара, после установил верхнюю решетку с брискетом на гриль, установил щупы термометра на решетку и в брискет и закрыл крышку задвинув на крышке вентиляционные отверстия наглухо, так же как и поддувало. Термометр в начале использовал weber connect.
После чего в течении полутора часов регулировал температуру котла что бы она была в диапазоне 110-120 по Цельсию
В таком виде планировал оставить это дело до примерно 9 утра но в 5:50 термометр через приложение в телефоне начал сообщать мне что дело наше не очень (температура начала падать в связи с тем что я наглухо задраил котел перед сном и тем что утром по ущелью подул прохладный ветер). По этому пришлось просыпаться и идти спасать ситуацию. Часам к 10 утра мы достигли первой температуры в 68 градусов у брискета после чего он был замотан в фольгу и отправлен "загорать" дальше до итоговой температуры в 95 градусов по цельсию.
Что касается термометра - его пришлось заменить из за того что я забыл зарядить weber connect. По этому доготавливал я при помощи простого китайского. Ну и доставка заработала и привезла пива. После того как брискет достиг 95 градусов он был снят и отправлен отдыхать на 1 час. После чего был разрезан и немного употреблен.
На этом всё. Не думаю что скоро еще раз заморочусь этим блюдом, ~15 часов готовки это конечно сурово. Но иметь угольный гриль и не приготовить брискет это было бы странно.
-
6 часов назад, Boris сказал:Я б не против ножика. Причем рассмотрел бы даже евро шефа.
А я выскажусь за что то в стилистике pocket bowie Кэйна или в стилистике квайкена
-
4 часа назад, Boris сказал:Вот такие вот креветочные чипсы, делаются во фритюре. От пластмассы до пенопласта ))
Прикольные ))
Сначала тоже заинтересовался. Прочитал состав и желание отпало. Содержание креветки не превышает 3% остальное крахмал и прочая "таблица менделеева"
-
-
7 часов назад, XoCe сказал:Ну, на ремне, это понятно. А не пробовал ли ты носить на шее (шнурок/цепочка)? Я вот свой "тычок" ношу по-разному, вплоть до кармашка бумажника. В зависимости от ситуации, короче.
Клипса для кобуры? Ох, как ты заморочился)) Уважаю обстоятельный подход!)) На моем "домашнем" Урбан Эйдже установлена простая колдстиловская клипса, чтобы быстро крепить нож на пояс с внутренней стороны брюк.
На шее даже не пытался потому как я с детства знаю, что так носит только маугли когда идёт щемить рыжих собак. А я не маугли ))). Хотя в комплекте идет цепочка для ношения на шее и обрезок паракорда для темляка.
С клипсой заморочился из за того что тек лок все же довольно габаритный, из за чего всю конструкцию видно из под футболки-рубашки и она (конструкция) смущает граждан. Вот я и вспомнил про кобуры скрытого ношения а там выяснилось что клипс на рынке США просто огромный выбор.
-
24 минуты назад, XoCe сказал:Оооо, новый фиксик от Спаев и Фреда, нашего, Перрина)) Ну и как тебе ножичек, Нурлан? Пальца два с половиной на рукоятке умещается?))
Привет Серёга! Изделие в целом прикольное ))), но я и брал его для того что бы не заморачиваться открыванием и складыванием как на фолдере. Я в целом довольно долго искал себе возможность купить pocket bowie от Tom Krein. Но всё не мог выцепить его. А покупать видение этого в исполнении от Boker не хотел. Так что я прям был рад когда в начале лета появился Spyderco FB48BK. Я его сразу и купил. По поводу количества пальцев на рукояти то ты угадал. Именно что 2,5 и помещается ))). По ношению то я его разместил на ремне на tek lock от spyderco под углом в 45 градусов правее пряжки ремня. Но сейчас я заказал клипсы для пистолетных кобур скрытого ношения и хочу попробовать их. Да если интересно то ремень на котором я его ношу это 215 Gear Ultimate Rigger's Belt.
-
всю неделю примерно так:
-
1 час назад, XoCe сказал:Мое повседневное, из "малого ЕДК")
Серёга привет! У меня 2 вопроса:
1) Нафига тебе каждый день сигнал охотника
2) Подскажи что за модель и производитель пуш-дэ́ггера
-
1 час назад, spekkhogger сказал:Фины прислали немножко остренького
Месяц посматриваю на бокера. Как он в руке сидит? Карман не оттягивает? Просто выглядит массивно. Как ведёт себя VG10 от бокера?
-
Использовал 5750 плюс кольцо и отсекатель жара. Коптил на чурках Гикори
-
Трай тип на угольном гриле методом slow n sear по рецепту канала гриль барбекю рф
-
46 минут назад, XoCe сказал:О! BM42!!!
Новые приобретения - 3
в Отзывы владельцев и обзоры
Опубликовано
У вас фотография неправильная, должна быть перевернута, а то как будто не в австралии.
А по поводу клипсы не могли бы вы показать как именно она сидит?