Перейти к содержанию

Вадим1959

Пользователи
 Профиль  Обзор контента

  • Публикаций

    297

  • Зарегистрирован

  • Посещение

Сообщения, опубликованные Вадим1959

  1. Опубликовано

    Сталь SKD полный аналог х12мф, так же как сталь SUJ2 аналог ШХ15. И так далее. Можно ещё примеры привести. А 64 hrc это термичка. А изумительный рез это после 2000 синтетического камня? Смешно. Теперь насчет количества ножей, счас посчитаю....... 21 кухонный нож у меня. Из них 15 японских японцев. И это чисто кухонники, а не те, которые можно на кухне использовать. 

    Если смешно. Давайте вместе посмеемся. Что я еще могу сказать.

  4. Опубликовано

    Насмешили, честное слово. Нож нормальный, сталь - та же х12. Твердость 64? Ну может быть. Самый обычный gyoto короткий (про геометрию). Чем он так уж лучше других нормальных япов той же категории? А насмешили заточкой финишной на 2000 грит и, вследствие этого тем, как хреново нож бумагу режет. А помидорчики-огурчики - у меня кабар так же сможет, какие проблемы. Нож с такой твердостью финишировать на 5000 грит надо, и это минимум. Иначе теряется смысл японских ножей. А ещё лучше на накаяме какой нибудь, к примеру. Или озуку или шобу.

    Даю ссылку на страничку сайта этого ножа http://www.prochef.co.nz/products/Yoshikane-Petty-knife-135mm-.html

    Сталь SKD, ламинат, твердость 64 ед. Какая там х12? О чем речь? Посмотрите ссылку и поймете, что ошибаетесь. Эта сталь просто меня шокировала. У меня примерно 70 ножей, но ни у одного ножа подобного (изумительного) реза нет. Вот об этом я и хотел сказать.

  5. Опубликовано

    Нашел у себя складной нож "Чабанский нож", купленный в Советском Союзе. Тогда я работал в экспедиции. Не один год провел в горах. Даже один раз потерял там его зимой. Провалился нож в снег и не смог его найти. Потом пришел на то место через 7 месяцев, когда снег растаял и нашел свой нож. Через 7 месяце проведенных в снегу он был в таком же состоянии, как 7 месяцев назад (до потери). Он и сейчас в таком-же состоянии. Правда уже много лет я им не пользуюсь. Длина РК 120мм, длина в открытом состоянии 295мм, длина в закрытом состоянии 165мм толщина клинка 3мм. Надпись производителя на клинке стерлась. Цена указана на клинке 6р 50к. Ножны кожаные.

    IMG_0182.jpg

    IMG_0184.jpg

  10. Опубликовано

    Понятно. Может просто создать одну тему по мотивам Ваших видео и Вашего канала, а то винегрет получается, видео разбросаны по разным темам. Хотя Вам и модерам виднее. По мне слишком много тем.

    В этой теме - все касаемо метания ножей. Есть уже готовая тема - тесты ножей - туда можно помещать мои тесты. Есть тема кухонные ножи - туда можно размещать ролики и фото о кухонных ножах. По-моему все нормально.

  12. Опубликовано · Изменено пользователем Вадим1959

    Этот нож считаю самым лучшим ножом для кухни. Геометрия клинка, тип стали с закалкой в 64 ед дает лучшее качество реза какое я когда-либо встречал.
    Обзор характеристик ножа Yoshikane, показ качества реза

     

  19. Опубликовано

     Ну так столько вольфрама туда напихали, да ещё ванадия и прочего кобальта.

     Ничего удивительного.

     Ржавеет сильно?

     С уважением.

    Не ржавеет - на клинке нанесено специальное нанопокрытие. Нож мастера Бирюкова

  20. Опубликовано

    Про 72 только хотел возмутиться, но Михаил опередил. Нельзя таким вещам слепо верить. Самая твердая железяка которую закаливал ДИ-90 и VANADIS 10, наверное до 64. Даже при такой твердости делать сведение меньше  0.4-0.5 страшновато. А 72 херц - это... им ничего делать нельзя! Да и насколько я понимаю, кажется просто нет таких ножевых сталей. 67 - ZDP...

    Твердость определяю методом Михаила. Таким методом можно определить твердость не хуже твердомера, плюс по сопротивляемости металла при обработке. С погрешностью 1-1.5. Твердомер врёт столько же.

    У меня есть клинок из S290 твердость 68 ед

×
×
  • Создать...