Перейти к содержанию
Авторизация  
Boris

Да Пан Джи / Тохокормиси

Рекомендуемые сообщения

Вариация на тему Да Пан Джи, или же по-уйгурски - Тохокормиси. 

large.2142577578_(3).jpg

Бывает из курицы или мяса. Я готовил из индейки.

Ингредиенты основные:(пишу свои пропорции)

  • Мясо - 3 кило
  • Картофель - 3 кило
  • Перец полугорький - 1 кило
  • Лук - 1 кило
  • Томатная паста - 150 гр.
  • Раст.масло 250 мл.

Для маринования мяса крахмала 50 гр. и соевого соуса чашка 150 мл.

large.1309914310_(1).jpg

large.1159351696_(2).jpg

Специи:
У меня готовая смесь для блюда, пропорции точные не скажу, но состав ее примерный такой:

  • Бадьян
  • Сычуанский перец
  • Кардамон
  • Перец черный
  • Имбирь
  • Острый красный перец
  • Чеснок
  • Кориандр

Маринуем мясо (филе индейки) соевым соусом и крахмалом, мешаем и оставляем в стороне, пока все остальное нарежем

В раскаленное масло пару столовых ложек сахара

large.540610510_(14).jpg

Мясо... обжаривается моментально, поэтому приготовьте все сразу. Только корку мясо дало бросайте следом лук

large.2014452349_(4).jpg

large.155163937_(13).jpg

Добавляем специи и томатную пасту

large.176945747_(9).jpg

Перемешали и добавили картошку

large.2000439187_(6).jpg

перемешали, добавили сельдерей (я чет забыл про него написать) - короче, его надо пару-тройку стеблей порезать

large.46168491_(12).jpg

а потом добавили воды, перемешали, немного присолили и тушим минут 20-30 (ориентируйтесь по готовности картошки)

large.472273545_(7).jpg

За пять минут до конца добавить чеснок и перец

large.1704632841_(8).jpg

Пять минут и можно снимать с огня!

large.1223126221_(11).jpg

large.583156645_(10).jpg

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Авторизация  
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×
×
  • Создать...