Котлеты с жереха

[Boris]

Как говорил Леший в соседней теме: Поймали - надо готовить! (с)

 

Очень правильный постулат, один из тех, который должен быть в обиходе правил каждого рыбака

 

Простая жареха уже приелась, да и костляв жерех, аки конь блокадный, по этому с него или хве или котлеты. Так как жерех немного суховат, котлеты тоже не блещут жирком, значит... надо добавить туда чего-нибудь сытного

Картошка не наш вариант. Наш вариант - мясо

 

Приступим.

Парочку рыбин превращаем в филе....

 

 

А филе - в фарш.

А в фарш - хлеба белого, полбулочки, на молоке размягченного, пару яиц, луковицу побольше, приправ, соли ложку чайную полную и - мясо

Фарш говяжий, 1 к 1-му к рыбному...

 

 

Масло растительного, чтоб к рукам не липло, да пожирнее было, треть стакана и соуса рыбного, грамм сто, для запаха - котлеты ведь "рыбные"

 

 

Фарш с легкой руки превращаем в шарики и на ско... ой, не на, а в... духовку на полчаса

 

 

А что - быстро и удобно! За раз куча котлет и без опаски подгорания

 

 

Ну и конечно на гарнир пюре... а в место соуса - сметанка :smiley1739:

Люблю я так!

 

В общем, приятного аппетита!