Говядина в устричном соусе

[Boris]

Говядина в устричном соусе - тайская кухня.

 

Блюдо по этому рецепту очень быстро готовится способом жарки с перемешиванием, поэтому оно пригодится тем, к кому неожиданно нагрянули гости. И очень вкусное!! :dontshoot:

 

Что нужно для приготовления:

 

Филе говядины – 400 гр.

Брокколи – 150 гр.

Морковь – 1 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика

Зеленый лук – половина пучка

Растительное масло – 0,5 стакана

Устричный соус – 0,3 стакана

Соевый соус – 0,2 стакана

Сахар – 2 ст.л.

Коньяк – 0,2 стакана

Картофельный крахмал – 2 ч.л.

Перец молотый – 2 ч.л.

 

 

Разогреть масло, выложить в казан (или вок) говядину, добавить чеснок и жарить в течение нескольких минут, пока не обжарится мясо. Затем, брокколи (экстренно заменил на цветную капусту, перепутал в магазине ) и морковь, порезанную заранее, добавить к мясу и жарить в течение двух-трех минут, помешивая.

 

Добавить устричный и соевый соусы и сахар, жарить на сильном огне еще 2 мин.

 

Затем, вливаем коньяк, перемешиваем и добавляем зеленый лук. Минутку обжарки, поперчим...

 

И напоследок, крахмал разводим в небольшом количестве воды, вливаем в казан и тщательно перемешиваем.

 

Готово!

Пятнадцать минут - и офигительное блюдо на столе!

 

Приятного аппетита!

 

p.s. А на гарнир у меня были спагетти, они, как оказалось, очень сочетаются с этим блюдом!!