Самса с бараниной

[Boris]

Пришла пора печеного!

Вопщим, самса!

Традиционно из резанного мяска барашка, лука, по весу мяса, с приправами из зиры и молотого перца

Для полноты счастья все тщательно перемешиваем и если баранина не жирная, добавляем пару столовых ложек растительного масла, солим. И оставляем на часок, пропитываться друг дружкой.

Тесто слоеное бездрожжевое, магазинное, но вполне хорошее (самому возиться со слоеным тестом терпения не хватает)

Режем кубиками:

Раскатываем квадратами

 

Сворачиваем кульками

 

Укладываем швами вниз и натыкиваем вилкой

 

Это важно, иначе если уложить швами кверху, то будет так (проверено на горьком опыте)

 

А если правильно уложить,  то через полчаса запекания будет  будет так 

 

В разрезе

 

 

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Блин. А у нас духовка накрылась (((

Надо новую покупать...

 

Борь, вмесло масла, может, курдюк лучше?