Имбирь маринованный

[Boris]

 

тем, кто имбирь маринованный любит

 

Ингредиенты:

 

1 большой кусок свежего имбиря, тонко нарезанного

1,5 стакана рисового уксуса

1 стакан сахара

1 чайная ложка соли

 

Для приготовления маринованного имбиря лучше всего выбрать свежий крупный корень. От этого во многом зависит тот самый нежный розовый цвет маринованного имбиря, к которому мы так привыкли.

 

Итак, красивый имбирный корешок необходимо вымыть и очистить от кожуры. Нарезаем максимально тонко (хорошая идея использовать для этого шинковку). Добавить соль и тщательно перемешать. Лучше перемешивать рукой, как бы втирая соль в ломтики имбиря. Оставить засоленный имбирь на час. После этого засоленный имбирь необходимо тщательно просушить в бумажном полотенце.

 

Смешиваем уксус и сахар в кастрюле и доводим до кипения.

 

Подсушенный имбирь перекладываем в баночку и заливаем горячим уксусным сиропом. После того как он остынем накрываем плотно крышкой и ставим в холодильник минимум на 24 часа. Через сутки достаем и наслаждаемся прекрасным домашним маринованным имбирем!

 

Маринованный имбирь можно есть не только с суши. Он прекрасно сочетается с различными мясными блюдами и будет не лишним даже на праздничном столе. Улучшая работу желудочно-кишечного тракта, имбирь поможет переварить много даже не самой полезной еды (совсем не хуже таблеток).

 

Хорошего дня и имбирного вам настроения!

[yosha]

тем, кто имбирь маринованный любит

На сколько люблю вассаби на столько же ненавижу имбирь, ни как не могу отделаться от ощущения что мне кусочек мыла в него подкинули  

[Boris]

 

 

Ингредиенты: 1 большой кусок свежего имбиря, тонко нарезанного 1,5 стакана рисового уксуса 1 стакан сахара 1 чайная ложка соли Для приготовления маринованного имбиря лучше всего выбрать свежий крупный корень. От этого во многом зависит тот самый нежный розовый цвет маринованного имбиря, к которому мы так привыкли. Итак, красивый имбирный корешок необходимо вымыть и очистить от кожуры. Нарезаем максимально тонко (хорошая идея использовать для этого шинковку). Добавить соль и тщательно перемешать. Лучше перемешивать рукой, как бы втирая соль в ломтики имбиря. Оставить засоленный имбирь на час. После этого засоленный имбирь необходимо тщательно просушить в бумажном полотенце. Смешиваем уксус и сахар в кастрюле и доводим до кипения. Подсушенный имбирь перекладываем в баночку и заливаем горячим уксусным сиропом. После того как он остынем накрываем плотно крышкой и ставим в холодильник минимум на 24 часа. Через сутки достаем и наслаждаемся прекрасным домашним маринованным имбирем! Маринованный имбирь можно есть не только с суши. Он прекрасно сочетается с различными мясными блюдами и будет не лишним даже на праздничном столе. Улучшая работу желудочно-кишечного тракта, имбирь поможет переварить много даже не самой полезной еды (совсем не хуже таблеток). Хорошего дня и имбирного вам настроения!

 

Рецепт проверенный! Все получилось как надо по вкусу!!!

 

 

Сделал себе полкило сразу, от жадности ))

Только не знаю почему, но цвет имбирь не поменял..

[Boris]

Новая порция ))

[Underset]

цвет он меняет от алкоголя. Найду рецепт, но вроде в оригинале только мирин и водка японская сорокоградусная. От алкоголя розовеет.

[Boris]

Буду признателен! !

[Yesterday]

Нужно будет попробовать приготовить по этому рецепту. СпасиБо за совет.