Суп-пюре из куриной печёнки с шампиньонами

[Yesterday]

Суп-пюре из куриной печёнки с шампиньонами

В казане или в любой толстостенной посуде обжариваем подкопчёную утиную грудку, нарезанную на мелкие кусочки до состояния шкварок. После чего - добавляем мелко порезанную морковь и лук - по одной штуке. Обжариваем до готовности:



Добавляем 200 грамм мелко порезанных шампиньонов и продолжаем процесс готовки:



За тем - добавляем 500 грамм куриной печени, порезанной на небольшие кусочки:



Тушим до полного приготовления печени:



Готовое содержимое казана блендеруем погружным блендером до состояния пасты, добавляем воды, вновь всё перемешиваем блендером:



Варим - уже суп - минут 15, сдобрив блюдо приправами - смесью перцев и мускатным орехом. В конце варки добавляем 200 грамм сливок и выключаем суп, не доводя его до закипания.

Подаём в порционных тарелках, украсив зеленью, жирными сливками или сметаной:



Приятного аппетита! 

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Эх, а до предпоследней фотки (до упоминания блендера) - аж слюни потекли... Но вот почему-то не перевариваю крем-супы, особенно со сливками

[nikolay88]

 

 

не перевариваю крем-супы

 

Я тоже не переваривал до тех пор, пока жена не приготовила суп-пюре с креветками и сухариками... 

[Yesterday]

Эх, а до предпоследней фотки (до упоминания блендера) - аж слюни потекли... Но вот почему-то не перевариваю крем-супы, особенно со сливками

ну, я тоже не считаю крем-суп настоящей мужской едой - но, иногда, идёт в охотку

[veles]

Эх, скока съел супа-пюре (или крем-супа) всякого разного в бытность обитания в Нюрнберге и Фюрте. Тоже поначалу морду воротил, а спустя некоторое время даже нравится стал. Однако, уехав оттуда, не прошу такой супчик сварганить. Ха.

Edited March 13, 2015 by veles