Dimash Posted May 11, 2015 Posted May 11, 2015 Две недели назад собирая высоко в горах грибы, наткнулся на большую поляну джусая, из стеблей несколько раз делал чебуреки и манты, а на днях придя за грибами увидел, что джусай дал стрелки, вполне годные для кулинарии. Не долго думая решил замариновать немного на зиму для гарнира и закуски. 7 Quote
nikolay88 Posted May 11, 2015 Posted May 11, 2015 решил замариновать немного на зиму Эх, вкусно... Quote
Karat Posted May 11, 2015 Posted May 11, 2015 (edited) Две недели назад собирая высоко в горах грибы, наткнулся на большую поляну джусая, из стеблей несколько раз делал чебуреки и манты, а на днях придя за грибами увидел, что джусай дал стрелки, вполне годные для кулинарии. Не долго думая решил замариновать немного на зиму для гарнира и закуски. Вах! Стрелки джусая это настоящее сокровище! Кладовая витаминов. Так же как и стрелки чеснока. Рецепт быстрого приготовления зелёных стрелок: обжарить лук на растительном масле до карамельного(золотистого) состояния, закинуть крупно порезанные ( 3-4 см) стрелки. Слегка прожарить, убавить огонь, пять минут потомить. Никаких дополнительных специй не нужно. Кстати, сам джусай можно готовить точно так же. Edited May 11, 2015 by Karat Quote
skydiver Posted May 11, 2015 Posted May 11, 2015 В шашлыке, его можно не есть, если не нравится, за то аромат... А курдюк, пригодится, когда в следующий раз будете делать плов! Вытопить его, вместе с растительным маслом, шкварки вытащить. Опять же придаёт настоящий(аутентичный ) аромат плову! Это ценный жир! Я при любом обжаривании, любого мяса обязательно вытапливаю курдюк!А шкварки- поварская добыча! Quote
Karat Posted May 11, 2015 Posted May 11, 2015 (edited) Это ценный жир! Я при любом обжаривании, любого мяса обязательно вытапливаю курдюк!А шкварки- поварская добыча! Думал, это я только такой извращенец, шкварки люблю! В основном - курдюк в шашлыке не едят, шкварки - фу,фу..., жир, холестерин - ужас! Зажрались, однако Edited May 11, 2015 by Karat Quote
skydiver Posted May 11, 2015 Posted May 11, 2015 Мои- едят, только, если успели перехватить! Посолить, поперчить, и лучком! Милое дело! Quote
.png.6024f72c03a136cdc2a8d47abf6a780d.png)
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.