Киш с клубникой

[Monitorka]

Обещала рецепт. Вот.

 

 

КИШ С КЛУБНИКОЙ. Киш - это открытый французский пирог с разными начинками и заливками. 

Первый раз я его делала, правда, с замороженной вишней, всвязи с отсутствием свежих фруктов, второй раз - с клубникой, пожалуй с ней вышло вкуснее и ароматнее.

 

Для заливки и начинки потребуется:

500 гр. клубники

1 стакан сметаны

1 яйцо

1 стакан сахара

2 ст.ложки муки

Сметану слегка взбиваем(можно венчиком) с сахаром, яйцом и мукой.

 

Тесто:

100 гр.сахара

100 гр. сливочного масла

120 гр. сметаны

280 гр. муки

1 ч.л. разрыхлителя или 1/4 ч.л. соды

 

Размягченное масло взбиваем с сахаром, затем нужно добаввить сметану, снова взбить. Туда же добавляем муку с содой и замешиваем тесто.

После выкладываем тесто на дно разъемной формы для выпекания и делаем бортики из теста. 

Ставим форму в духовку (180градусов) и держим там до полуготовности, до легкого-легкого золотистого оттеночка ( если этого не сделать, а сразу залить ягоды, то тесто может не пропечься и получиться клёклым).

Если бортики немного оплывут вниз, это не страшно, т.к. заливка после выпечки густеет и будет держать форму.

Вынимаем из духовки, на тесто выкладываем клубнику(крупные ягоды можно разрезать пополам) и выливаем заливку. Если ягоды будут слегка выступать, это нормально. Снова ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 45-50 (но лучше на глаз) до образования золотистой корочки. 

 

Пирог перед употреблением хотя бы 1-2 часа подержать в холодильнике.

 

Приятного аппетита!

[Витал]

 

Обещала рецепт. Вот.

 

КИШ С КЛУБНИКОЙ. Киш...

 

 

Забрали себе...

Отлично! Спасибо большое!