Yesterday Posted June 26, 2015 Posted June 26, 2015 Бараньи рёбрышки, тушёные на костре В разогретый казан с маслом выкладываем рёбрышки и слегка поджариваем их: После того, как мясо покрылось лёгкой аппетитной корочкой солим и сверху баранины добавляем репчатый лук, порезанный кольцами (лука должно быть много - чтобы получить больше сока) и томаты: Убавляем огонь под казаном, накрываем металлическим подносом: Закрываем крышкой от казана и томим около часа на медленном огне. Периодически открываем крышку казана, чтобы контролировать процесс приготовления, перемешиваем, добавляем зелень: Постепенно мясной сок, а так же сок лука и томатов образуют потрясающую по вкусу подливу: Подаём блюдо, посыпав сверху нарезанным луковым пером: Приятного аппетита! 8 Quote
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Posted June 26, 2015 Posted June 26, 2015 Вкуснота! Только вот тут В разогретый казан с маслом выкладываемя бы использовал курдюк Quote
Yesterday Posted June 26, 2015 Author Posted June 26, 2015 Вкуснота! Только вот тут я бы использовал курдюк Спорно: в блюде мясо-овощной сок - самое вкусное. Потому готовилось с минимум масла, чтобы можно было есть с "помакушками" (макая куски лаваша в подливу), курдюк бы дал излишек жира. Quote
.png.6024f72c03a136cdc2a8d47abf6a780d.png)
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.