Yesterday Posted August 22, 2015 Posted August 22, 2015 Соус Табаско в домашних условиях Давно хотел приготовить этот огненный соус дома, так как цена его в магазинах довольно высока. Не претендую на полную аутентичность приготовленного продукта, но, субъективно, - получилось очень даже похоже на тот фирменный острый соус, который я употр*цензура*л с едой. 300 грамм горького перца (типа чили) тщательно моем: Удалив плодоножки, укладываем перец плотно в банку, пересыпав его тремя столовыми ложками соли: Закрыв крышкой, отправляем банку на трое суток в холодильник. Спустя положенное время достаём перец, перемалываем его в кухонном блендере, добавляем столовую ложку красного молотого перца и бутылёк (250 миллилитров) белого винного уксуса: В кастрюльке доводим адскую смесь до кипения: Перетираем массу сквозь ситечко: После чего разливаем по бутылочкам: Хранить соус нужно в холодильнике. В условиях кризиса это своеобразный наш ответ Керзону. Приятного аппетита! 6 Quote
kosta nett Posted August 22, 2015 Posted August 22, 2015 У нас сейчас скидка на Табаско вчера взял 150 мл. за 1230 тенге в Рамсторе. Quote
Klaus Posted August 22, 2015 Posted August 22, 2015 Кажись до очередной девальвации так и стоило, нет? Больше всего люблю Табаско Чипотль. Quote
Yesterday Posted August 22, 2015 Author Posted August 22, 2015 У нас сейчас скидка на Табаско вчера взял 150 мл. за 1230 тенге в Рамсторе. домашний вариант в разы дешевле Quote
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Posted September 1, 2015 Posted September 1, 2015 Удалив плодоножки, укладываем перец плотно в банку, пересыпав его тремя столовыми ложками соли: А какого объема эта банка? Quote
Yesterday Posted September 1, 2015 Author Posted September 1, 2015 А какого объема эта банка? Эта - литровая, но объём банки подбирается по количеству перца: можно взять любую другую подходящую. Quote
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Posted September 1, 2015 Posted September 1, 2015 Эта - литровая, но объём банки подбирается по количеству перца: можно взять любую другую подходящую. Спасибо! Просто дома нет уже пустых банок объемом более литра. Вот и спрашивал, чтобы знать - ехать покупать или нет. Quote
Yesterday Posted September 1, 2015 Author Posted September 1, 2015 Спасибо! Просто дома нет уже пустых банок объемом более литра. Вот и спрашивал, чтобы знать - ехать покупать или нет. никак табаско захотелось приготовить в домашних условиях? Quote
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Posted September 1, 2015 Posted September 1, 2015 никак табаско захотелось приготовить в домашних условиях? Так иначе и не спрашивал бы. Вчера все закупил, а банки ток 0.7 и литр. Вот и решил спросить. Сегодня буду майстрячить, люблю такие штуки. А на выходе, кстати, сколько грамм получается? Quote
Yesterday Posted September 1, 2015 Author Posted September 1, 2015 Так иначе и не спрашивал бы. Вчера все закупил, а банки ток 0.7 и литр. Вот и решил спросить. Сегодня буду майстрячить, люблю такие штуки. А на выходе, кстати, сколько грамм получается? Немного (не считал: часть уже раздарил) - из-за процеживания большая часть (семечки, кожура) пошла на выброс, так что, извините... Себе оставил только ёмкость из-под винного уксуса, но, судя по остроте соуса, на год хватит. Quote
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Posted September 1, 2015 Posted September 1, 2015 никак табаско захотелось приготовить в домашних условиях? Процесс пошел Правда, в литровой банке 300 гр. Перца без хвостиков болталось, переложил в 0.7. Закрыл крышкой и в холодильник до пятницы. Quote
Yesterday Posted September 1, 2015 Author Posted September 1, 2015 Процесс пошел Правда, в литровой банке 300 гр. Перца без хвостиков болталось, переложил в 0.7. Закрыл крышкой и в холодильник до пятницы. Удачного процесса! Quote
Администраторы Boris Posted September 1, 2015 Администраторы Posted September 1, 2015 А у мну уже готов ) 4 Quote
Администраторы Boris Posted September 1, 2015 Администраторы Posted September 1, 2015 Эх, этот соус бы, да к стейку сегодняшнему... Quote
Yesterday Posted September 2, 2015 Author Posted September 2, 2015 Ну и как впечатление от соуса? Quote
Администраторы Boris Posted September 2, 2015 Администраторы Posted September 2, 2015 Да чет пока не на чем опробовать )) Сегодня заценю )) Quote
GEO_VIK Posted September 2, 2015 Posted September 2, 2015 Борис, поделишься рецептом? Или я что-то тут пропустил, может есть он тут. Сам тобаско обожаю. правда только магазинный пробовал. Quote
Yesterday Posted September 2, 2015 Author Posted September 2, 2015 Выкладывал ранее рецепт табаско 1 Quote
Администраторы Boris Posted September 6, 2015 Администраторы Posted September 6, 2015 Классная вещь. Уже полбутылки потратил, пора новую порцию делать ) 1 Quote
Lawyer777 Posted September 6, 2015 Posted September 6, 2015 Классная вещь. Уже полбутылки потратил, пора новую порцию делать ) Соус получился не острый или так быстро съедается? Quote
Администраторы Boris Posted September 7, 2015 Администраторы Posted September 7, 2015 Соус получился не острый или так быстро съедается? Нет, он острый, тут как в анеке - мышки плакали, кололись, но продолжали жрать кактус )) Я вот думаю, может еще туда добавить молотый пеперони, который 300 тыс ед остроты, чтобы наверняка одной бутылки хватило на пару лет 1 Quote
ŦᾡἷḶἷḠḩŦ Posted September 8, 2015 Posted September 8, 2015 И как? Переливал из банки в бутылочку - осталось пол глотка. глотнул - потом долго минералкой отпаивался. Жестокий соусик получился 4 Quote
Yesterday Posted September 8, 2015 Author Posted September 8, 2015 Переливал из банки в бутылочку - осталось пол глотка. глотнул - потом долго минералкой отпаивался. Жестокий соусик получился Смело, однако! Quote
.png.6024f72c03a136cdc2a8d47abf6a780d.png)
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.