Перейти к содержанию
Авторизация  
Yesterday

Мякоть косули на овощной подушке

Рекомендуемые сообщения

Мякоть косули на овощной подушке

Мясо вымачиваем в воде 6-8 часов, периодически меняя воду (так поступаю со всей дичью перед приготовлением). Даём воде стечь, высушиваем мякоть бумажным полотенцем, щедро солим оставляем на пару часов для просаливания:
24916764.jpg

В ступке измельчаем кориандр, чёрный перец, чеснок, добавляем паприку, в конце - растительное масло. Получившейся смесью натираем мясо и оставляем мариноваться ещё часик:
24916765.jpg

Разогреваем на плите противень, добавляем растительное масло и слегка - как выражаются кулинары - запечатываем мясо с обеих сторон:
24916766.jpg

Отложив мясо в сторону, в этом же противне слегка обжариваем нарезанный полукольцами репчатый лук и морковь - также нарезанную на не мелкие куски:
24916767.jpg

Вливаем в овощи где-то пол банки светлого пива:
24916768.jpg

Выкладываем сверху куски косули, добавляем зубчики чеснока, лавровый лист, ягоды можжевельника и добавляем немного воды - чтобы покрыть овощи:
24916769.jpg

Укрыв сверху противень фольгой отправляем на пару часов (дичь всё-таки) в духовку, поддерживая температуру 180 градусов:
24916770.jpg

Наслаждаясь ароматами блюда достаём противень из духовки, посыпаем сверху зеленью:
24916771.jpg

Наслаждаемся вкусным блюдом:
24916772.jpg

Приятного аппетита!

  • Upvote 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Косули нет, пошёл за бараниной. :blin:

  • Like 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Ножевая тема не раскрыта)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
1 час назад, Evil_Twin сказал:

Ножевая тема не раскрыта)

Без помощи ножа не приготовилось бы ("Видишь суслика? А он есть!"):D

Изменено пользователем Yesterday

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
6 часов назад, Yesterday сказал:

Мякоть косули на овощной подушке

Мясо вымачиваем в воде 6-8 часов, периодически меняя воду (так поступаю со всей дичью перед приготовлением). просаливания:
24916764.jpg

Наслаждаемся вкусным блюдом:
24916772.jpg

Приятного аппетита!

Аппетитно выглядит . Вопрос в том, где взять  косулю  )))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
3 часа назад, konnstantin сказал:

Аппетитно выглядит . Вопрос в том, где взять  косулю  )))

Можно заменить другим видом мяса: телятина или баранина вполне подойдут.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×