Перейти к содержанию
Авторизация  
Boris

Кулинарная общалка

Рекомендуемые сообщения

Шашлычок из баранинки на природе:

17773336.jpg

  • Upvote 11

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Вот, сподобился на даче сготовить. На дровьях, в казане, все как положено

 

было

gallery_11003_20891_429520.jpg

 

стало

gallery_11003_20891_379832.jpg

  • Upvote 10

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Кстати, на первой фотке справа от оранжевого тазика - два новых дачных куконника. Достались почти нахаляву, не совсем плохая сталька для этого дела - X30Cr13. Режут хорошо

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

И мясорубка рядышком)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Судя по первому фото, больше всех довольна была собака))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Мясорубка больше по морковке спец, её и охранял. Хотя зубьев нет, на фото видно :D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Не смотря на морозец, шашлык-ассорти из мякоти баранины и печени с курдюком получился отменным:

19823947.jpg

 

19823948.jpg

 

19823949.jpg

  • Upvote 9

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Красота! Обожаю шашлык!

Но дома только стейки... Вчера взял в Гаучо десяток рибаев, пару на вечер отложил и зажарил, с грибным соусом

 

2507cbf80d23.jpg

 

10c894968fb5.jpg

 

d5557fd467b5.jpg

 

Чуток пересушил, но мясо норм зашло

  • Upvote 5

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Боря, а что хорошего в гуачо? по мне казбиф гораздо лучше и по цене дешевле и выбор отрубов больше

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

а мы мираторг взяли в АДК, будем пробовать. На вид очень даже.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

а мы мираторг взяли в АДК, будем пробовать. На вид очень даже.

Почем?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Боря, а что хорошего в гуачо? по мне казбиф гораздо лучше и по цене дешевле и выбор отрубов больше

А по мне оно одно и то же, но в Гаучо уже нарезано как надо. И дешевле. 3900

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Суп пити на бараньих рёбрышках с овощами, нутом, вялеными томатами, томлёный в глиняном горшочке:

19879039.jpg

  • Upvote 7

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Изверг!)))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Изверг!)))

вот так всегда...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Пятничные мероприятия ближе к НГ набирают обороты )))

 

Чахохбилли

 

f2f3979deb38.jpg

 

195fb4c85b29.jpg

 

Цомян

2532abb886cd.jpg

 

a58cebbac831.jpg

 

30d40e6ea461.jpg

 

Уже фантазия заканчивается, чего бы приготовить еще )))

  • Upvote 10

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Суп пити на бараньих рёбрышках с овощами, нутом, вялеными томатами, томлёный в глиняном горшочке:

19879039.jpg

По мне - нут заменить картофаном. А так - очень аппетитно!
  • Upvote 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

По мне - нут заменить картофаном. А так - очень аппетитно!

Я наоборот в пити стараюсь не класть картофеля: нут в этом супе рулит

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Просто я нут терпеть не могу :) А можно ваш рецепт пити?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

А можно ваш рецепт пити?

Конечно.

 

Замачиваю нут на ночь. Мясо в кастрюле заливаю водой, довожу до кипения, снимая пену. Отключаю огонь. Процеживаю бульон. На дно керамического горшка помещаю нут, потом - мясо, нарезанную морковь и картошку, солю, заливаю бульоном. Томлю в духовке на медленном огне при закрытой крышке около двух часов. За 20 минут до готовности добавляю порезанную паприку, вяленые томаты, рубленный чеснок, перемолотые в ступке специи - зиру, чёрный и розовый перец. Дальше - по тарелкам, присыпав зеленью.

 

Не настаиваю на аутентичности блюда, но делаю именно так.

  • Upvote 2

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Красота какая... Зря ночью зашёл, есть захотелось. )))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Красота какая... Зря ночью зашёл, есть захотелось. )))

Ни в чём себе не отказывайте))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Конечно.

 

Замачиваю нут на ночь. Мясо в кастрюле заливаю водой, довожу до кипения, снимая пену. Отключаю огонь. Процеживаю бульон. На дно керамического горшка помещаю нут, потом - мясо, нарезанную морковь и картошку, солю, заливаю бульоном. Томлю в духовке на медленном огне при закрытой крышке около двух часов. За 20 минут до готовности добавляю порезанную паприку, вяленые томаты, рубленный чеснок, перемолотые в ступке специи - зиру, чёрный и розовый перец. Дальше - по тарелкам, присыпав зеленью.

 

Не настаиваю на аутентичности блюда, но делаю именно так.

Супер, спасибо. Куплю горшок, и обязательно сделаю, только без нута.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

кстати, а чугуниевый казанок для этого дела подойдет?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×