Перейти к содержанию
Авторизация  
Boris

Плов. Девзира и баранина

Рекомендуемые сообщения

Блин, много где ел плов, но НИГДЕ не видел, чтобы его делали на чистом курдюке. Везде растительное масло добавляют, а это не есть гуд.

Ну и нут много где пихают (но это чисто моя заморочка)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
В 03.04.2019 в 00:37, Булат сказал:

подскажите, где в Алмате самый офигенный плов можно покушать или заказать на дом?

"Шах" на Гагарина-Левитана. Только не в самом ресторане, а купить на улице, на развес. Узбекский очень неплох. Казан открывают в районе 12 дня, насколько мне известно. 

"Тюбетейка" в последние разы подводила. "Rumi" брал с доставкой, вообще никак. Скорее всего на месте он лучше. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
21 час назад, ŦᾡἷḶἷḠḩŦ сказал:

Блин, много где ел плов, но НИГДЕ не видел, чтобы его делали на чистом курдюке. Везде растительное масло добавляют, а это не есть гуд.

Ну и нут много где пихают (но это чисто моя заморочка)

тут как гритца, на вкус и цвет... я  в готовке и сам перешёл на растительное с курдюком, чисто на курдюке не нравится. да и мне кажется большинство так готовят, в том числе дома.

Изменено пользователем kisabekov

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Тоже предпочитаю топлёный курдюк разбавлять растительным маслом

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Зачем? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
8 минут назад, ŦᾡἷḶἷḠḩŦ сказал:

Зачем? 

Мне так нравится: вкус блюда получается более лёгким, что ли . Кстати, в Узбекистане при мне именно так готовили (в Фергане).

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
4 часа назад, Yesterday сказал:

Мне так нравится: вкус блюда получается более лёгким, что ли . Кстати, в Узбекистане при мне именно так готовили (в Фергане).

согласен, помимо вкуса мне не нравится то, что на курдюке блюдо быстрее застывает, видимо из за того что жир твёрже при одинаковых температурах. И да, как я и писал, сколько видел и у нас на югах, и когда жил в узбекистане, нечасто готовят на чистом курдюке.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Давно не делал плова из девзиры, с бараниной,  нутом и изюмом. Исправился. 

large.8e0453f0-8da6-4b79-8f64-6f38ba964f6b.jpg

  • Like 3
  • Upvote 1

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

он светлый, где-то там )))

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
26 минут назад, Boris сказал:

он светлый, где-то там )))

- Видишь суслика?
- Нет..
- А он есть)))

Тарелка, кстати, зачётная!

Изменено пользователем Yesterday

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Для публикации сообщений создайте учётную запись или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация нового пользователя

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти
Авторизация  

  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×