Перейти к содержанию
Авторизация  
Boris

Чахохбили из фазана

Рекомендуемые сообщения

Самые главные ингредиенты были отловлены, очищены и выдержаны

large.20191026_135330.jpg

large.20191026_135433-800x600.jpg

large.20191006_103455.jpg

large.20191026_135017.jpg

 

large.20191026_134826.jpg

Срезал грудь, бедра и ноги. Остальное пойдет в суп..

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

На фото: винцо (не использовал, так как и так кислинка от томатов достаточная), масло сливочное (не использовалось, приготовил на случай если не хватит жира), фазан, лук, помидоры в собственном соку, чеснок, кинза... за фото соль перец горошком, несколько зерен кориандра...

large.20191027_180853_resize.jpg

Посрезал жирка с птиц

large.20191027_180811_resize.jpg

Запилил шкварок, жира вытопилось достаточно для обжарки. Шкварки вытаскивать не стал.

large.20191027_180747_resize.jpg

Фазанятина пошла ...

large.20191027_180721_resize.jpg

Лука туда, и продолжить обжарку мяса с ним

large.20191027_180641_resize.jpg

соль, перец

large.20191027_180614_resize.jpg

и мрачная фотка томатов в собственном соку, из-за пара, взбитых блендером с небольшим количеством воды

large.20191027_180523_resize.jpg

Оставляем тушиться на 30 минут, а пока замутим кашку, как на видео, из специй и зелени

large.20191027_180427_resize.jpg

И ступкой все замесить.. с кориандром

large.20191027_180413_resize.jpg

За десять минут до готовности добавить в тушняк

large.20191027_172220_resize.jpg

И потом выключить и подождать часик-другой

large.20191027_172316_resize.jpg

А затем, настоявшуюся чаху в тарелочку...

large.20191027_174538_resize.jpg

Фазанятина получилась достаточно нежной, за исключением голях - те никогда не бывают готовы :D

large.20191027_174633_resize.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

И вот вам видео, от участника процесса - не хотел ехать в город :spiteful:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение

Присоединяйтесь к обсуждению

Вы можете написать сейчас и зарегистрироваться позже. Если у вас есть аккаунт, авторизуйтесь, чтобы опубликовать от имени своего аккаунта.

Гость
Ответить в этой теме...

×   Вставлено с форматированием.   Вставить как обычный текст

  Разрешено использовать не более 75 эмодзи.

×   Ваша ссылка была автоматически встроена.   Отображать как обычную ссылку

×   Ваш предыдущий контент был восстановлен.   Очистить редактор

×   Вы не можете вставлять изображения напрямую. Загружайте или вставляйте изображения по ссылке.

Авторизация  
  • Последние посетители   0 пользователей онлайн

    Ни одного зарегистрированного пользователя не просматривает данную страницу

×
×
  • Создать...