Jump to content
Sign in to follow this  
Boris

Кулинарная общалка

Recommended Posts

В 05.03.2018 в 11:39, Boris сказал:

Да хз, пока не испытывал. Но теоретически, брызг жира и дыма будет в 2 раза меньше, так как готовка сразу с двух сторон, что сократит время ))) 

 

Кстати, дыма при жарке оказалось гораздо меньше, чем бы три куска на сковороде пожарил.

Share this post


Link to post

Ну вот, отведали шашлычка.   Утром перемешал мясо в кастрюле - запах маринада очень хороший.  Нанизал и в шашлычницу..... Получилось нормально - запах жарящегося шашлыка пропитал дом, как со двора заходишь - сразу слюни побежали....  Единственное, что не хватает - это запаха тлеющего на углях жирка....   А в этом немалый шарм этого блюда.        Ну да ладно - мои девчата остались довольны.... И это хорошо..

 

IMG_3368а.jpg

IMG_3370а.jpg

  • Like 1
  • Upvote 4

Share this post


Link to post

Ммм... шашлычок....

А у меня мясо и овощи для женщин

000bce45fc42.jpg

04b211783d94.jpg

259d6d202a39.jpg

 

  • Like 3
  • Upvote 3

Share this post


Link to post
Posted (edited)

Главное - еще и красиво.......

А по шашлыку дополнение - оставшиеся маринованные кусочки супруга затушила на сковородке с картошкой ( кушали на ужин).... Тоже получилось вкусно....

Edited by Пенсионер

Share this post


Link to post

Вчера на природе отведали запеченую баранину.   Делал дама в духовке типа рулета , нашпиговал салом, чисноком, морковкой. Запекал в фольге в соусе из разбавленного красного сухого вина.....

Получилось весьма не дурно. Пока  жарился шашлык - рулет ушел за милую душу.....   как закуска - заедка к жидкости в стаканчиках.......

 

По дороге домой в Алексеевке ( Байтереке) прикупили копченого сала ( по примеру Бориса - раздразнил)....  Нормальное, с аппетитным запахом и  приятным вкусом...

 

Всем весеннего настроения и здоровья!!!!

  • Upvote 1

Share this post


Link to post

Купил на развале карманный советник))

IMG_20180323_100848534.jpg

IMG_20180323_100922773.jpg

IMG_20180323_101009712.jpg

IMG_20180323_101036183.jpg

IMG_20180323_101047947.jpg

  • Like 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post

Давай сканируй всю :)

Share this post


Link to post

Давай!!! 

Share this post


Link to post

Сегодняшний сбор вешенки отварили, пожарили - получилось очень вкусно.....   С лета свеженьких не ели.   Что интересно - полевые грибочки ароматнее и вкуснее тепличных, последнее время теже шампинионы ( базарные) не имеют ни запаха, ни вкуса.    А у этих ( сегодняшних) такой запах приятный, особенно отвар ароматный....

Share this post


Link to post
В 23.03.2018 в 11:08, Dimash сказал:

Купил на развале карманный советник))

IMG_20180323_101047947.jpg

Больше на ферганский плов похоже. Наверное, ошибка в тексте.

Share this post


Link to post
1 час назад, ŦᾡἷḶἷḠḩŦ сказал:

Больше на ферганский плов похоже.

Полностью согласен

Share this post


Link to post
5 часов назад, ŦᾡἷḶἷḠḩŦ сказал:

Больше на ферганский плов похоже. Наверное, ошибка в тексте.

Это Вы с рецептами сталика сравниваете?):D

Share this post


Link to post
4 минуты назад, Dimash сказал:

Это Вы с рецептами сталика сравниваете?):D

Нет, с рецептами ферганского (классического) плова. Потому что бухарский - это изврат с изюмом и курагой.

Share this post


Link to post
12 минут назад, ŦᾡἷḶἷḠḩŦ сказал:

Нет, с рецептами ферганского (классического) плова. Потому что бухарский - это изврат с изюмом и курагой.

а где есть его, ферганского плова, достоверное, каноническое и идеологически верное описание? :D

Share this post


Link to post
Только что, Boris сказал:

а где есть его, ферганского плова, достоверное, каноническое и идеологически верное описание? :D

ну вот примерно то, что в книжке. Только я б мяса и лука поболее положил.

Share this post


Link to post
1 час назад, ŦᾡἷḶἷḠḩŦ сказал:

Нет, с рецептами ферганского (классического) плова. Потому что бухарский - это изврат с изюмом и курагой.

 

А мне в Бухаре рассказывали, что главное отличие бухарского плова - это то, что он готовится в медном казане. )

 

Share this post


Link to post
4 часа назад, Boris сказал:

а где есть его, ферганского плова, достоверное, каноническое и идеологически верное описание? :D

В самой Фергане именно такой плов ел. А в Ташкенте - бухарский свадебный - с изюмом и курагой. И ещё в Ташкенте в плов добавляют куркуму: таковы традици.

Share this post


Link to post
13 часов назад, Yesterday сказал:

И ещё в Ташкенте в плов добавляют куркуму: таковы традици.

В Ташкенте плов совсем не понравился. Там, помимо всего прочего, добавляют нут - терпеть его не могу, всегда выковыриваю.

Share this post


Link to post
Posted (edited)
17 часов назад, Litov сказал:

 

А мне в Бухаре рассказывали, что главное отличие бухарского плова - это то, что он готовится в медном казане. )

 

Тебя обманули, вредно кушать из медной посуды!

Edited by Dimash

Share this post


Link to post
Posted (edited)
1 час назад, ŦᾡἷḶἷḠḩŦ сказал:

В Ташкенте плов совсем не понравился. Там, помимо всего прочего, добавляют нут - терпеть его не могу, всегда выковыриваю.

В том плове, который я ел в Ташкенте нута не было (видимо, есть исключения). Интересный ресурс о разновидностях узбекского плова.

Edited by Yesterday

Share this post


Link to post
24 минуты назад, Dimash сказал:

Тебя обманули, вредно кушать из медной посуды!

Я бы поверил тебе, но своим то глазам я верю больше. )

Share this post


Link to post
18 часов назад, Litov сказал:

 

А мне в Бухаре рассказывали,

 

Так ты видел, или тебе рассказывали, это разные вещи)))

Share this post


Link to post
Posted (edited)
1 час назад, Dimash сказал:

Тебя обманули, вредно кушать из медной посуды!

 

А я бы не сказал.... Раньше медь на кухнях была в большом фаворе, например, варенья варили только в медных тазах..... Сейчас люминий заменил медь чисто из-за стоимости металла.

Да и в других областях - сейчас крутики предпочитают крыть крышу медными листами, а не финской черепицей.

Edited by Пенсионер

Share this post


Link to post
5 минут назад, Пенсионер сказал:

Сейчас люминий заменил медь чисто из-за стоимости металла.

Чугун рулит

Share this post


Link to post
30 минут назад, Dimash сказал:

Так ты видел, или тебе рассказывали, это разные вещи)))

Не только видел, но и ел. )  В общем там казан отличается не только тем что он медный, он еще и круглый. )

Share this post


Link to post

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

×