Кулинарная общалка

[yosha]

Кстати: где фото супчика из алтайских грибоффф?

Да там ни чего примечательного, вот если бы бульон с него был как в детстве на Урале насыщенного коричневого цвета

[Yesterday]

Обновил блюдо или - плов на скорую руку:

[Yesterday]

Люблю мясо в горшочке - с картошкой, морковью под сырной корочкой:

 

Бульон, получившийся в результате томления в керамической посуде - просто объедение:

[Boris]

а у меня сегодня доширак на обед....

[Yesterday]

а у меня сегодня доширак на обед....

Не может быть...

[Yesterday]

Доширака не было - пришлось готовить:

[O'LeG]

Правильный у вас плов - мяса больше чем риса .

[Yesterday]

Правильный у вас плов - мяса больше чем риса .

Всё по пропорции

[Пенсионер]

Правильный у вас плов - мяса больше чем риса .

 

Очень правильный.......  

[Yesterday]

Шурпешник

 

Покупая баранью лопатку для плова, завсегда остаются мясо-костные кусочки, которые просто идеальны в шурпе. Дав баранине закипеть и сняв всю пену, перекладываем мясо вместе с бульоном в керамический горшочек. Туда же отправляем морковь, томаты, сладкий перец, специи соль. Час, полтора томления в духовке и выходит блюдо по вкусу и насыщенности цвета напоминающее тандырную шурпу:

 

Остаётся разлить по порциям и употребить - можно присыпать рубленным чесноком и зеленью, но мне нравится и так:

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

 

 

Покупая баранью лопатку для плова, завсегда остаются мясо-костные кусочки, которые просто идеальны в шурпе.

Освобождая морозилки перед НГ - месяц питались шорпой  

[yosha]

Освобождая морозилки перед НГ - месяц питались шорпой

Барбосов объедали? )))

[Yesterday]

Барбосов объедали? )))

Недобрый....

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Не, наши барбосы жрут только специально обученный корм. Мясо, кости - все мимо. 

Просто, как сказал камрад Yesterday, косточки накапливаются, а перед НГ нужны пустые морозилки. 

[kosta nett]

 

 

Шурпешник

То что мне сейчас нужно . Чёт перепил . Но как вчера было хорошо. Пошёл за пивом.

[Yesterday]

Чёт перепил . 

Главное не: чёт приуныл

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

 

 

Пошёл за пивом.

Не советую больше 0.5 потр*цензура*ть. А то может наступить пивной похмельный пи&$ец.

Шурпешник лучше  

[Xalmg]

То что мне сейчас нужно . Чёт перепил . Но как вчера было хорошо. Пошёл за пивом.

Лучше сто грамм водки

[Yesterday]

Вчера побаловал себя настоящей мужской едой:

 

В этот раз, из-за толщины мяса, после запечатывания на сковороде немного томил стейки в духовке.

[Dimash]

В разрезе бы увидеть?

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Подозрительно знакомая сковородка...

[yosha]

В разрезе бы увидеть?

До обеда низя )))

[Yesterday]

В разрезе бы увидеть?

Как то быстро с другом съели (голодные были) - только это фото и осталось.

[Yesterday]

В разрезе бы увидеть?

Сегодня есть такая возможность: один кусок мяса, маринованный двое суток в холодильнике приготовлен и разрезан на две половинки:

[Dimash]

Мясо местное?