Кулинарная общалка

[skydiver]

Мы имеем счастливую возможность употр*цензура*ть в пищу казы,поле этой колбасы к другой даже и подходить не хочется!имхо

Изменено 26 сентября, 2016 пользователем skydiver

[zeken]

Это да)))) Лучшая колбаса!!!

[Пенсионер]

Всех приветствую. Кто нибудь подскажет:- Остались ли в Алматы производители качественной колбасы? Ели да, где это колбасу купить можно?

 

Посмотрите у Назика (фирменный магазин на Горького).   Там я как то брал  Московскую.... еще ничего по сравнению с другими...  Но... дорого....

А так ребята правы - лучше колбасы чем казы, по моемому, нет....   Последнее время тоже стараюсь брать...

Изменено 26 сентября, 2016 пользователем Пенсионер

[Klaus]

 

 

Всех приветствую. Кто нибудь подскажет:- Остались ли в Алматы производители качественной колбасы? Ели да, где это колбасу купить можно?

 

В Metro как то брал сосиски KAZBeaf что ли называются, у них и колбаса есть, вроде неплохая продукция, а вообще мы дома очень редко стали покупать колбасу, в основном перешли на обычное мясо или куриную грудку, запечённые в духовке, по деньгам даже дешевле, и хотя бы видишь что ешь.

 

 

 

Посмотрите у Назика

 

Покупал несколько месяцев назад, полное г..., совсем не понравилась, и цену свою вообще не оправдывает.

[kosta nett]

 

 

А так ребята правы - лучше колбасы чем казы, по моемому, нет.... Последнее время тоже стараюсь брать.

Казы, жая, язык говяжий тоже может надоесть-по колбасе соскучился.

[kosta nett]

 

 

и хотя бы видишь что ешь.

Давно хочу перейти на домашнюю колбасу, но всё собраться приготовить не могу.

[skydiver]

Казы набивают у меня на виду, варю сам, жене не доверяю- в итоге имею отличный продукт на выходе! А вот что могут запихать нынче в колбасу- уму не постижимо! Как то увидел, что на базаре крутят фарш из обрезков с лимфоузлами, после этого (лет 10 уже) даже фарш крутим сами. Идея с домашними колбасами- отличная! Зная особенности национального производства, будет не лишним освоить пару рецептов!

 

Какое счастье. что у нас есть реальная возможность купить пару овец к примеру, самом у их зарезать, освежевать и разделать!!!!А потом набить отличным мясом морозилки!

Изменено 26 сентября, 2016 пользователем skydiver

[Пенсионер]

Не..... барашка после заморозки уже не то.....

[Yesterday]

Не..... барашка после заморозки уже не то.....

Если баранину немного присолив, оставить в тепле на несколько часов мариноваться - потом из неё - даже после заморозки - можно неплохие блюда готовить. Проверено на личном опыте.

[Gosh]

Если баранину немного присолив, оставить в тепле на несколько часов мариноваться - потом из неё - даже после заморозки - можно неплохие блюда готовить. Проверено на личном опыте.

Подробнее можно?

[zeken]

 

 

Если баранину немного присолив, оставить в тепле на несколько часов мариноваться - потом из неё - даже после заморозки - можно неплохие блюда готовить. Проверено на личном опыте.

Я тоже так делаю)) Разделываю барана на порции по казахски... потом надрезаю эти куски на пласты.. потом присаливаю и натираю смесью перца и чеснока... оставляю подвялиться и потом в морозильник. Как то так. 

[Yesterday]

Подробнее можно?

Если недостаточно этого рецепта:

баранину немного присолив, оставить в тепле на несколько часов мариноваться - потом из неё - даже после заморозки - можно неплохие блюда готовить. Проверено на личном опыте.

 

тогда - более подробно:

 

Купив мясо, количество которого Вы не можете "освоить" в свежем виде за один раз, - разделайте на куски, промойте, дайте воде стечь, просушите куски бумажным полотенцем. Подготовленное таким образом мясо щедро посолите, перемешайте в посуде большого объёма и, накрыв сверху крышкой оставьте на 2-3 часа мариноваться при комнатной температуре. После чего, слив лишнюю жидкость, отправьте куски мяса в полиэтиленовый пакет и положите в морозильную камеру. В следующий раз, когда наступит необходимость приготовить мясо, достаньте из морозильника пакет и отправьте его в холодильник - процесс размораживания должен проходить постепенно. Оттаявшее, заранее промаринованное мясо приготовится гораздо быстрее, а в таких блюдах, как дымляма и жаркое -  разницу между таким мясом и только что купленным практически не заметите.

[Svyatylka]

Как любитель вкусно пожрать, предлагаю постить рецепты вкусной хавки. Привязка к ножам следующая - усе режется ножами

 

.....

А кто может поделиться чем-нибудь вкусным для пикника?

У нас дети подросли, стали ходить "в походы".Машины нет, так что много на себе не унесешь, а на природе вкусного охота.

Последний раз готовила дома картошку , а на костре разогревали Чем еще детей удивить можно?

Изменено 28 сентября, 2016 пользователем Svyatylka

[Yesterday]

 

 

А кто может поделиться чем-нибудь вкусным для пикника?

Шашлык с его неограниченными разновидностями - лучшее, что может быть. Мангал, кстати, тащить не нужно - собрать на месте из подручных средств. Даже элементарные готовые колбаски или купаты можно поджарить над углями и будет вкусно - особенно на природе.

 

Даже поджаренные на палочках куски хлеба на природе покажутся обалденно вкусными.

 

 

 

готовила дома картошку , а на костре разогревали

Лучше устроить "праздник печёной картошки" непосредственно на пикнике.

[Yesterday]

После физического труда с дружищем (да под водочку):

[yosha]

После физического труда с дружищем (да под водочку):

Это над чем же вы так трудились всё утро, что уже водку пьёте? 

[Yesterday]

Это над чем же вы так трудились всё утро, что уже водку пьёте? 

1. Сетевиками-затейниками (перфоратор, бури; кабель лОжи; АйПи, пиши)

2. Это было не утром, а поздним вечером.

3. Игорь, завидуй молча

[yosha]

. Игорь, завидуй молча

Ну я так и делал, пока жевал, но теперь глаза слипаются

[kosta nett]

С говядиной у меня трудные отношения. Мне гораздо легче даются блюда из свинины и баранины, птицы и рыбы. Но  сегодня она удалась.   Рецепт ниже. Делал всё как по рецепту, единственное морковь добавил (она оказалась очень к месту). Даже гарнира не нужно, разрезаешь булочку пополам и смазываешь  подливой.

 

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

ну что сказать. очень даже на вид вкусно

[yosha]

Свояшница передала немного алтайских сушеных грибов. Будет вкуснячий супчик

 

[Yesterday]

Вещь!!!

[Yesterday]

Простая мужская еда - куриные голени, замаринованные в готовой горчице и обжаренные вместе с картофелем на листе в духовке:

[yosha]

Простая мужская еда - куриные голени, замаринованные в готовой горчице и обжаренные вместе с картофелем на листе в духовке

Злодей! До обеда ещё полтора часа

[Yesterday]

Злодей! До обеда ещё полтора часа

Кстати: где фото супчика из алтайских грибоффф?