Кулинарная общалка

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Это его второе воровство за 3.5 года его жизни. Очень уж вкусно пахло...

[dmaw]

На работе пловешник замутили, с нутом

Хорошая работа! )

[Yesterday]

Вчера тоже плов сбацал. Правда, увы: не на костре, а на плите:

[kosta nett]

 

 

На работе пловешник замутили, с нутом

 

 

Вчера тоже плов сбацал. Правда, увы: не на костре, а на плите:

 

Золотые руки

[Yesterday]

Опять плов. Но на природе. Баранина, красная и жёлтая морковь, узгенский рис и хорошая компания друзей, поглощающая восточное яство. Чтобы умерить аппетит, перекусывали шашлыком из печени с курдюком. Плов ели уже в полной темноте.

 

 

 

 

 

Изменено 17 сентября, 2016 пользователем Yesterday

[yosha]

Аж слюни побежали!

Пойду затариваться свежей партией антрекотов

[kosta nett]

 

 

Пойду затариваться свежей партией антрекотов

А я перчики приготовлю.

[kosta nett]

А я перчики приготовлю.

 

 

Не плохо получилось, 5 шт. съел махом.

Рецепт отсюда.

 

Себензой зачищал перчики, очень удобно.

Изменено 17 сентября, 2016 пользователем kosta nett

[Yesterday]

Тыквенный суп

 

У нас на Севере Казахстана осень постепенно берёт своё. И как не взять от осени - её прекрасные дары?! Сегодня - суп из тыквы.

 

Небольшую тыкву разрезаем, очищаем от семян, кожу не снимаем:

 

На противень (лучше с решёткой) выкладываем половину тыквы кожурой вниз, сдабриваем растительным маслом:

 

Отправляем тыкву запекаться до готовности в разогретую духовку, а тем временем обжариваем на масле лук, тёртую морковь и сладкий перец:

 

Одновременно 2-3 крупных томата освобождаем от кожицы, погрузив на несколько минут в кипяток.

 

Проверяем готовность тыквы - она должна стать совсем мягкой и слегка карамелизованной:

 

Удаляем кожицу с тыквы и все подготовленные овощи измельчаем в пюре погружным блендером  в кастрюле. Доливаем воды, следя за нужной степенью густоты, солим, добавляем приправы (например, смесь прованских трав):

 

 

Доводим суп до кипения и разливаем по порционным тарелкам. Немного сливок, зелени и сухариков дополнят вкус тыквенного супа:

 

По желанию в тарелку можно добавить немного тёртого пармезана.

 

Приятного аппетита!

[Shinobi]

Я так понимаю, без себензы к перчикам можно даже не подходить? 

[kosta nett]

 

 

Я так понимаю, без себензы к перчикам можно даже не подходить?

Для маленькой себензы не так много применений в быту. А вот её лезвием сердцевину перчиков очень удобно вырезать.

[kosta nett]

Готовил сегодня горшочки.

Содержимое. Всё ингредиенты  как пожелаете. Эксперимент приветствуется.

1. Мясо говядины-лопатка.

2 . Шампиньоны.

3. Лук.

4. Морковь.

5. Перец болгарский.

6. Кинза.

7. Томат чищенный-итальянский.

8. Специи-соль, перец, кориандр-всё по вкусу.

9. Картошка.

 

Готовил.

1. Мясо кусочками обжаривал 30 мин.

2. Обжарил лук полукольцами- до золотистого цвета.

3. Обжарил морковь, соломкой как для плова.

4. Припустил перец.

 

Уложил слоями в горшки. Мясо. Томат. Грибы. Лук. Морковь. Перец. Картошка. Посолил, поперчил. Залил водой.

Поставил томиться при 190 на пол часа, через пол часа убрал до 160 и ещё пол часа. Закинул кинзу и ещё 20 мин.

выключил и дал по томиться. Контролируйте воду, нужно доливать по мере испарения.

 

Приехал отец в гости  ел и плакал Сейчас бы ещё по зубчику чеснока докинул бы в каждый горшок. Но забыл. Всё равно очень вкусно получилось.

Изменено 24 сентября, 2016 пользователем kosta nett

[Svyatylka]

 

Тыквенный суп

Приятного аппетита!

 

 

 

Без всякой крупы? Что-то типа супа-пюре? Правильно?

Изменено 24 сентября, 2016 пользователем Svyatylka

[kosta nett]

Кто знает рецепт чечевичного супа-пюре. Ем в Пинте на комплекс постоянно...но очень вкусно. Хочу сам научится.

[kosta nett]

 

 

Томат чищенный-итальянский.

Наши помидоры- это кошмар, яд. Конечно покупаю хорошие, но то что продаётся на базарах есть нельзя!!!

[Svyatylka]

У нас тоже на базаре все китайское(((

@kosta nett,а погуглить? Представляешь, каждый день любимый чечевичный суп и каждый раз с новым вкусом))) 

Изменено 24 сентября, 2016 пользователем Svyatylka

[kosta nett]

 

 

kosta nett,а погуглить?

Это моё любимое занятие.)

[Yesterday]

Без всякой крупы? Что-то типа супа-пюре? Правильно?

Собственно, так и задумывалось 

[Yesterday]

Вчера готовили вариации на тему узбекского пирожка:

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Национальное румынское блюдо - saramura de crap cu mamaliguta

[kosta nett]

 

 

Национальное румынское блюдо - saramura de crap cu mamaliguta

Рецепт давай.

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Рецепт давай.

Ща лениво. Завтра

[ŦᾡἷḶἷḠḩŦ]

Рецепт давай.

Румынское национальное блюдо - saramură de crap cu mămăliguță.

 

1. Загриливаем овощи (я делал на двух сковородках, на одну не поместилось)

 

2. Загриливаем карпика (можно стейками, можно филе). По 4-5 мин с каждой стороны для стейка, филе - поменьше

 

3. Рыбу и черри в сторонку, остальные овощи - в глубокую сковородку (в моем случае вок). Добавляем 2-3 зубчика раздавленного и порезаного чеснока, соль, тимьян, красный перец

 

4. Как закипит - добавляем рыбу и черри

 

5. Покипит минут 7-10 - и готово!

Подавать с мамалыгой (рецепт писать не буду, в гугле полно)

[Yesterday]

Очень аппетитно!

[kosta nett]

Всех приветствую. Кто нибудь подскажет:- Остались ли в Алматы производители качественной колбасы? Ели да, где это колбасу купить можно?

Изменено 26 сентября, 2016 пользователем kosta nett