Jump to content
Sign in to follow this  
Boris

Пчак, Златоуст

Recommended Posts

В 16.06.2018 в 15:11, Boris сказал:

Приехал ко мне ножичек, из Златоуста...

Пчак-Н (накладки орех)

Общая длина: 285 мм,
Длина клинка: 170 мм,
Ширина клинка: 38 мм,
Толщина обуха клинка: 3,5 мм

Сведение 0,4-0,45 мм

Сталь 100х13М, 58-59 HRC

Ножик очень понравился сначала внешне на сайте, а затем и в реале. Очень хорошо и удобно сидит в руке.

Заточен с завода терпимо, поюзаю, попробую потом другие углы. Навскидку сейчас на нем 30 градусов, так как правится кромка на точилке v-образной за 32 градуса.

Об ощущениях позже, когда на кухне попробую...

Такой же нож, но сталь 95х18 - это хуже или лучше? Объясните несведущему. В наличии у них только с такой сталью. Брать или нет? чем лучше или чем хуже?

Share this post


Link to post

Пчак работает...

20180915_182539.jpg20180915_182502.jpg

Еще не точил! Последний раз резал баранину прям по ребрам, думал, что ну вот вот замну или выкрошу и переточу как раз, но нет :D 

До сих пор бреет волосы на руке... четвертый месяц в работе...

  • Upvote 1

Share this post


Link to post

При таком сведении и угле заточки 30* ширина подвода должна быть 1.2-1.6мм. По фото максимум 1мм. Это говорит о том, что угол намного больше, 36-42*. Либо сведение 0.3-0.35мм и угол 36*.  

2 часа назад, Boris сказал:

по ребрам, думал, что ну вот вот замну или выкрошу

Врятли ребра барана нанесут какие либо повреждения, если конечно нож не из совсем кострюльной нержи. 

Share this post


Link to post
В 16.06.2018 в 15:11, Boris сказал:

Навскидку сейчас на нем 30 градусов, так как правится кромка на точилке v-образной за 32 градуса.

Буду точить точно замерю на станке угломером. Но на правилке моей, повторюсь, правится. 

А сведение 0.3-0.4 и подвод 1.2 мм и на закруглении 1.5

20180918_200416-600x450.jpg20180918_200343-600x800.jpg020180918_200403-600x449.jpg20180918_200441-600x450.jpg

  • Like 1
  • Upvote 1

Share this post


Link to post

Немного не понял по фото: на клинке есть микроподвод?

Share this post


Link to post

Нету микроподвода, это просто в двух местах сведение промерил

Share this post


Link to post

Ясно, показалось.

Share this post


Link to post

Приобрел второй пчак, более "аутентичный", чем златоустовский, от местного мастера Сергея а-ка Серж :) 

Сталь клинка х12мф рукоять эбен и карельская береза мозаичный пин больстер латунь. Общая длинна ножа 275 мм. Длина клинка 150мм ширина 34мм толщина в обухе 3.2мм сведение от обуха в 0.2-0.3

В сравнении с технопчаком выглядит так:

20181127_184547.jpg

20181127_184712.jpg

20181127_184559.jpg

20181127_184606.jpg

20181127_184614.jpg

20181127_184816.jpg

Ножик приятный на ощупь, фото не передает красоты изделия, да еще и вечером дома фотал на телефон.

В общем, на кухне остается более аутентичный пчак, а технопчак поедет подарком в Ташкент другу - у него такого точно нет )))))

  • Upvote 2

Share this post


Link to post

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

×