Jump to content
  • Announcements

    • Boris

      Технические работы   04/19/2018

      АО "Казахтелеком"  проводит технические работы  в гермозоне, в которой стоит наш сервер, поэтому в ночь с 21.04.2018 на 22.04.2018 с 1:00 до 8:00 форум будет недоступен.   
Sign in to follow this  
Boris

Шашлык из курицы

Recommended Posts

Тоже отдельную темку по шашу куриному можно, по мне -  курица это беспроигрышный вариант. 

Я обычно беру крылышки и вот так расхерачиваю их - кончики на выброс. выкладывать, жарить и есть удобнее.

large.355399ea-c494-4f5a-88aa-f69ea0b0ad76.jpg

Маринад почти как на баранину - по минимуму:

  • 2 кило крылышек
  • 2 большие луковицы 
  • 50 мл растительного масла,
  • по 1/2 ч.л. черного перца, красного и молотого чеснока 
  • по 1 ст.л.  паприки, лимонного сока и соли ( соль можно на свое усмотрение по вкусу) 

large.16951287-c543-4757-97e0-b2b6c404127b.jpg

"Мариновать" можно прямо перед выездом...

large.a191ae09-011b-46aa-a240-16472523581f.jpg

 

  • Like 2
  • Upvote 1

Share this post


Link to post
Share on other sites

Еще мне нравится курица на "маянезике" - точнее на домашнем аналоге.

Соус адаптирован под шашлык, количества могут четулю различаться, особенно специи (могу "на глаз" насыпать).

  • 50 мл растительного масла,
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. горчицы готовой
  • 1 ст.л.  лимонного сока
  • по 1/2 ч.л. соли, перца красного и черного, сахара

Все вместе взбить блендером хорошенько, и в этом замариновать курицу.

Цвет шаша регулируется паприкой или куркумой - красный и желтый соответственно :) 

Share this post


Link to post
Share on other sites

Борь, суперски выглядит.

Кура красный перец любит, мы маринуем в китайческом соусе Дин Дин, пополам с маянезиком. Крылья, бёдра, голени...

Share this post


Link to post
Share on other sites

У нас курица в основном детям, потому без остроты лишней. А если для себя, я ее целиком в перцовой пасте замариновать могу... Можно кочудян острый + мед + масло = глянцевые крылышки остросладкие. Правда решетку потом надо выжигать, чтобы очистить :D

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
Sign in to follow this  

×